Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
streda 11. 12.
Hilda
-2°C  Jasno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2018, 16:15 | Správy | Servis | Lifestyle

Ako pripraviť správne chutné gaštany: Niektoré z nich vôbec nie sú jedlé

Hneď po farebných šuchotavých listoch stromov sú jedným z najkrajších symbolov jesene gaštany.

Počas septembra a októbra sa nám pletú pod nohy nielen v parkoch, ale aj na chodníkoch a cestách. Jedlé sú chutným spestrením jedálneho lístka s vysokým obsahom vitamínov a ďalších látok prospešných telu. Ako ich správne pripraviť a na čo si dať pozor? Ani nejedlý gaštan neslúži iba na výrobu figúrok, ale má široké uplatnenie v liečiteľstve.

V parkoch sa hojne vyskytujú gaštany, najčastejšie však nie sú jedlé, ale ide o pagaštan konský. Nie je určený na konzumáciu, ale má bohaté využitie v kozmetike a liečiteľstve. Pomáha skrášliť vlasy, dá sa pridať do kúpeľa či uľaví boľavým kĺbom. Na jedlý gaštan v parkoch tak často nenatrafíte. Jesennú pochúťku si však môžete kúpiť v obchodoch či na trhoviskách. Pripraviť sa dá v rúre pečením alebo varením. Pri pečení je najdôležitejšie gaštan narezať. Jedlé gaštany sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny.

 

Jedlé gaštany

- obsahujú bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, železo, horčík, vápnik, fosfor, sodík, draslík, mangán, meď, zinok, selén, omega-3, omega-6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú.

 

Účinky na zdravie

- podporujú trávenie a pomáhajú pri poruchách obličiek, majú antiseptický účinok. Pripisujú sa im priaznivé účinky pri mentálnej úzkosti, pri vyčerpaní, nechutenstve alebo pri málokrvnosti.

 

SPÔSOBY PRÍPRAVY

Pečenie v rúre

  • predhrejte rúru na teplotu 200 °C
  • pred pečením ich namočte do vody, naukladajte ich v jednej vrstve na plech, nakrojenou časťou nahor
  • podľa veľkosti pečte cca 30 minút, kým sa nezačne šupka otvárať a dužina hnednúť
  • Tip: Počas pečenia niekoľkokrát otvorte rúru, aby sa z nej dostala odparené voda, a plechom potraste

 

Nezabudnite na nakrojenie

  • pred pečením gaštany narežte do kríža
  • gaštany obsahujú vodu, ktorá sa pri pečení nemá ako dostať von
  • bez narezania by pri pečení explodovali
  • vyčistenie rúry by potom bolo náročné
  • pri narezávaní skontrolujte, či nie sú červivé

 

Varenie

  • gaštany vložte do vriacej vody a varte približne 20 minút
  • po uvarení ich zabaľte do utierky
  • môžete ich konzumovať či z nich urobiť pyré

 

Výroba pyré

  • ešte teplé varené gaštany rozkrojte a lyžičkou vyberte dužinu
  • prelisujte ju cez sitko alebo lis na zemiaky
  • do zmesi zapracujte práškový a vanilkový cukor, môžete pridať trochu cukru
  • pyré možno použiť do zákuskov
  • pri väčšom množstve ho zamrazte

 

Ďalšie možnosti prípravy

  • chutné gaštany môžete pripraviť aj na otvorenom ohni na panvici, postup je podobný ako pri pečení v rúre
  • v prírode je možné vložiť ich do alobalu a upiecť v pahrebe
  •  

Mikrovlnka

  • tejto možnosti sa radšej vyhnite, nemusí to byť príliš bezpečné a hrozí, že gaštany vám v nej zhoria
  • záleží totiž na type rúry, správnom nastavení a spôsobe prípravy

 

VYUŽITIE PAGAŠTANA KONSKÉHO 

(nejedlého gaštana)

  • nezrelý obsahuje saponíny, ktoré môžu pri požití väčšieho množstva spôsobiť otravu
  • dá sa z neho vyrobiť prášok na bielenie zubov či bioprášok na pranie
  • pridaný do kúpeľa omladzuje pokožku, pomáha pri mastných vlasoch
  • pohlcuje vlhkosť z topánok, odpudzuje mole
  • liečivá masť či tinktúra uľaví boľavým kĺbom
  • klasickým spôsobom využitia je výroba figúrok
Diskusia / 6
Autor: Jana Marcinová, ivš
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Súvisiace články:
Odporúčame z TIVI.sk
Aktuality.sk Správy Ťažký týždeň Podcasty Voľby 2020 Prémiové čítanie Šport TV Počasie Horoskopy Obchod
Kočner je na sankčnom zozname USA, zmrazia mu účty Aktuality.sk
Najčítanejšie
3h
24h
Milan Škriniar padá na zem v súboji o loptu.
Inter nezvládol zápas proti Barcelone, Škriniar skončil v Lige majstrov
the cross necklace on hand
Mráz si vybral svoju daň: Šesť migrantov na severe Grécka zomrelo na podchladenie
Ruský minister zahraničia Sergej Lavrov s americkým náprotivkom Mikeom Pompeom
Úsmevy vystriedali drsné slová: Pompeo varoval Lavrova pred zasahovaním do volieb v roku 2020
Slovenský premiér Peter Pellegrini a generálny tajomník OSN António Guterres počas stretnutia v New Yorku
Pellegriniho prijal generálny tajomník OSN: Čas sa kráti, vyhlásil premiér po stretnutí
Švédska aktivistka Greta Thunbergová
Brazílsky prezident má aktivistku Gretu v zuboch: Kvôli tomu, čo vyriekla, ju nazval faganom
Shadow and gun
Muž zavraždil deti († 15, † 16) svojej partnerky: Ďalším výstrelom rozhodol o svojom osude
(ilustračné foto).
Kázne s radikálnym obsahom sa mu stali osudnými: V Bulharsku odsúdili imáma
Lionel Messi.
Dočkáme sa vôbec slávneho El Clásica? Derby medzi Barcelonou a Realom je opäť ohrozené
Pred budovou ostravskej Fakultnej nemocnice horia sviečky.
S vrahom z Ostravy ako posledná hovorila sestrička: Z toho, čo jej povedal, naskakujú zimomriavky
Peter Handke si preberá z rúk švédskeho kráľa Karla XVI. Gustáva Nobelovu cenu za literatúru.
Foto
Spôsobil nevídaný rozruch: Nobelovu cenu za literatúru si prevzal kontroverzný Rakúšan
Marek Hamšík na krste svojej druhej knihy
Postup Neapola v Lige majstrov sledoval aj Hamšík: Lomcovali mnou emócie a chvelo sa mi srdce
Mogadišom otriasol samovražedný útok.
V somálskom hlavnom meste vypukli boje: Ozbrojenci zaútočili na prezidentský palác