Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
sobota 22. 9.
Móric
15°C  Polooblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
12.09.2018, 16:15 | Správy | Servis

September praje hubám: Užitočné rady, vďaka ktorým sa vyhnete otrave

Výdatné dažde nedávnych dní nahrali do karát hubárom. Ako Novému Času povedal skúsený Ladislav Danko z Popradu, lesy zaplavili kozáky, bedle, kuriatka či masliaky.

Azda všetky druhy húb, ktoré sú u nás bežne rozšírené, ale aj tie výnimočnejšie sa objavujú na každom kroku. Sezóna húb však so sebou každoročne prináša aj viac či menej závažné otravy. Vedeli ste, že otráviť sa môžete aj jedlými hubami? Je dôležité poznať huby, ktoré zbierate, ale aj vedieť, ako ich správne skladovať a upravovať.

Fotogaléria
7
fotiek v galérii

Osemdesiatročný hubár Ladislav Danko z Popradu chodí na huby od jari do neskorej jesene. „Využijem každú vhodnú chvíľu, aby som išiel do lesa. Niekedy je to celodenná prechádzka s pár hríbmi v košíku, inokedy zasa desaťminútová záležitosť a košíky sú plné húb. Tak ako teraz. V Hybiach pod Tatrami som pár metrov od cesty v malom hájiku našiel viac ako dvadsať kozákov brezových a smrekových,“ pochválil sa hubár, ktorého sme stretli v Poprade na parkovisku aj s parádnym úlovkom. „Huby potrebujú teplo, vlhko a príjemný tieň. Ak rozohriatú zem zvlhčí dážď a potom vyjde slnko, to podhubie naštartuje tak, že huby zo zeme priam vybehnú. Neprajem im ani veľmi daždivé, ani veľmi horúce počasie. Nepriateľom je aj silný vietor, ktorý zem vysušuje, čo hubám tiež nesvedčí,“ poučil nás skúsený hubár Ladislav Danko (80) z Popradu.

 

Nepomýľte si!

Muchotrávka tigrovaná - Jedovatá

Muchotrávka Otvoriť galériu

  • na okraji má ryhovaný klobúk, v strede tmavší
  • dužina a lupene sú biele
  • má prirastený hladký prsteň na hlúbiku

Bedľa vysoká - Jedlá

Bedľa vysoká. Otvoriť galériu
Bedľa vysoká.
Zdroj: istock

  • v strede hlúbika je vždy hrboľ
  • lupene sú biele, husté
  • v hornej tretine hlúbika je posuvný prsteň

Muchotrávka zelená - Jedovatá

Muchotrávka Otvoriť galériu

  • lupene sú čisto biele
  • na hlúbiku má prirastený biely prsteň
  • má biely blanitý kalíštek, z ktorého vyrastá

Pečiarka ovčia - Jedlá

Pečiarka ovčia. Otvoriť galériu
Pečiarka ovčia.
Zdroj: istock

  • na hlúbiku má prsteň
  • lupene sú v mladosti bledé, neskôr čiernohnedé
  • má anízovú vôňu

Kališník hnedooranžový - Jedovatá

Kališník Otvoriť galériu

  • klobúk je klenutý, neskôr lievikovitý, v strede s oranžovým okrajom
  • lupene sú široké, husté a pružné

Hliva ustricovitá - Jedlá

Hliva ustricovitá. Otvoriť galériu
Hliva ustricovitá.
Zdroj: istock

  • má lastúrovitý klobúk so zdvihnutým okrajom
  • je tmavosivej alebo fialovohnedej farby s bielou dužinou, je bez vône

 

Najviac úmrtí

Muchotrávka zelená má stále na svedomí najviac smrteľných otráv hubami. Prejavy otravy sa objavujú neskôr, 12 až 24 hodín po požití. V tom čase už je toxín v krvi a sú poškodené obličky a pečeň. Úmrtnosť otrávených ľudí v posledných rokoch síce klesla z 50 % na menej ako 10 %, čo znamená kolísavo od 2 do 10 úmrtí ročne, ale aj tak je to zbytočná smrť.

 

Ako sa prejavuje otrava hubami

Ak zjete jedlé huby, ktoré boli nesprávne spracované, otrava sa môže prejaviť už po pol hodine. Pocity nevoľnosti, podráždenie a bolesť žalúdka, napínanie na vracanie, vracanie a prípadne hnačka vám hneď napovedia, že niečo nie je v poriadku. Otrava hubami sa obvykle prejaví u všetkých členov domácnosti, ktorí huby jedli. Ak ste si istí, že huby boli jedlé a prejavia sa u vás tieto príznaky, stačí nasadiť diétu na 2-3 hodiny a nebrániť vracaniu. V prípade jedovatých húb sa prakticky tie isté príznaky objavia 2-3 hodiny po konzumácii. Ani v tomto prípade nemáte čo urobiť, len okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Vezmite so sebou vzorku jedla, ktoré ste konzumovali, prípadne aspoň zvratky, aby sa testmi dalo určiť, o akú hubu ide. „Je lepšie ísť na pohotovosť alebo urgentný príjem v nemocnici, pretože záchranár u vás doma vám nemá veľmi ako pomôcť,“ radí Viliam Dobiáš, prezident Slovenského Červeného kríža.

 

Aj jedlé môžu byť nebezpečné

Nesmú sa zapariť

  • neskladujte huby v mikroténových vreckách, vhodné sú papierové vrecká alebo prútený košík

Môžu obsahovať ortuť

  • nezbierajte huby na miestach, o ktorých viete, že sa tam vyskytujú ťažké kovy

Musia sa dobre tepelne spracovať

  • huby musia byť vystavené teplote nad 100 °C aspoň 20 minút, tie tuhšie potrebujú viac času

Ak ich zamrazíte surové

  • huby musíte pred mrazením povariť v slanej vode, zbavíte ich tak toxínov, ktoré by vám po rozmrazení mohli uškodiť
Diskusia / 11
Súvisiace články:
Autor: Jana Marcinová, Nový Čas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Ako reštaurácie klamú zákazníkov: So syrmi, pivom či tatarákom Aktuality.sk
Rýchle správy
21.9. 13:42
Rusko v kauze zostrelenia lietadla IL-20 neakceptovalo zistenia Izraela Aktuality.sk
Rusko neakceptovalo doterajšie zistenia izraelských vyšetrovateľov, ktorí skúmali okolnosti incidentu z pondelka, keď sýrska protivzdušná obrana omylom zostrelila ruské špionážne lietadlo s 15 vojakmi na palube.
21.9. 13:22
Muž zo Sačurova mal udrieť svojho suseda dreveným kolom Aktuality.sk
Polícia rieši prípad, kedy 42-ročný muž z obce Sačurov vo Vranovskom okrese mal udrieť svojho 29-ročného suseda dreveným kolom. Vyšetrovateľ ho obvinil zo zločinu ublíženia na zdraví a prečinu výtržníctva.
21.9. 13:12
Zatvorili múzeum venované životu Pabla Escobara, vraj propaguje mafiánsku kultúru Aktuality.sk
Kolumbijská polícia zatvorila provizórne múzeum zasvätené životu narkobaróna Pabla Escobara. Zdôvodnila to tým, že jeho vedenie nemalo povolenie potrebné na prevádzkovanie takejto inštitúcie, informovala v piatok agentúra AP.
Marek Bakoš
Foto
Kuriózna stávka: Kedy prezident Spartaka odnesie na chrbte Bakoša?
Exkriminalista
Lieta v problémoch! Exkriminalista Matej Snopko čelí žalobe: Nezaplatil za kúpu domu?
21. september
Facka od počasia na konci leta: Na Slovensku sa ochladí o 10 °C, vráti sa ešte teplo?
Jaro Slávik si
Jaro Slávik sa obul do speváčky Veroniky: Pri drsnej kázni jej zamrzol úsmev na tvári
Turisti viseli
Dráma vo Vysokých Tatrách: Na lanovke uviazlo 30 nešťastných turistov
Takto si ich
Veľké prekvapenie v Susedoch: Deti sú späť! Čo robili posledných 10 rokov?
Barteková vymení
Foto
SOV oslávi štvrťstoročie galavečerom: Moderátorka Barteková je snom každého chlapa
Spice Girls.
Victoria Beckham už spievať nechce: Nahradí ju v Spice Girls slávna speváčka?
Žitňanská (53)
Pikantný odchod Bugárovej parťáčky z Mosta-Híd: Žitňanskej kritika naštvala koalíciu
Marlon Knight,
Hudobný magnát po hádke zrazil dvoch ľudí, potom spravil niečo hrozné: Teraz zhnije v base
Ruský minister
Ruský minister pricestoval na pracovnú návštevu Bosny a Hercegoviny: S kým bude rokovať?
Ľubomír Boháč
Tajomná Kapitulská: Ulička stará 800 rokov odhalí svoje tajomstvá