Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
sobota 16. 2.
Ida, Liana
-1°C  Hmla  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
08.08.2018, 16:15 | Správy | Servis

Neviete, čo spraviť s prebytkom ovocia a zeleniny? S týmito receptami si ich užijete aj v zime

Kečup či kompót. To sú najčastejšie spôsoby, ako ľudia spracovávajú sezónne ovocie a zeleninu na zimu.

Nemusíte sa však sústrediť len na overené a tradičné recepty. Vyskúšajte niektorý z tipov Nového Času a doprajte si sviežu chuť leta aj počas jesene a zimných večerov.

 

Paradajky

 

Farma Babindol Otvoriť galériu
Mrazenie

  • väčšie plody, avšak úplne zrelé a sladké, oblejte horúcou vodou, prudko schlaďte a zbavte šupy
  • nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky a dajte zamraziť
  • takto upravené paradajky sú vhodné do varených jedál

 

Sušenie v rúre

  • rozkrojte ich na polovicu a naskladajte najlepšie do jánskeho skla rozrezanou časťou hore
  • sušte s pootvorenými dvierkami pri teplote 80 °C približne 3 hodiny
  • po uvedenom čase ich jemne stlačte, pretočte a pokračujte v sušení a otáčaní, kým nie sú usušené

 

Sušenie na slnku

  • počasie praje sušeniu na slnku, tak to určite využite, stačí vám na to rám so sieťkou proti hmyzu, alebo sieťka na sušenie húb či plech a gáza
  • nakrájajte ich na polovicu a vyberte dužinu, poukladajte na plech, jemne posoľte a prekryte gázou kvôli hmyzu
  • nechajte celý deň na priamom slnku, na noc ich dajte dnu
  • paradajky potrebujú asi tri dni, aby sa podobali sušeným marhuliam - nie príliš vlhké, ale ani presušené

Tip: Aby vydržali dlhšie, dajte ich do pohára, zalejte horúcim olejom, prípadne pridajte bylinky.

 

Čatní

 

Potrebujete:

  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 jablká
  • 1 hrušku
  • 2 čili papriky
  • 5 lyžice hnedého cukru
  • 200 ml vínneho octu
  • soľ
  • bylinky a korenie podľa chuti
  • olivový olej

Postup:

Ošúpané paradajky a ovocie nakrájajte na malé kúsky a opražte na cibuľke. Pridajte ostatné suroviny a zalejte polovicou octu. Varte asi hodinu. Podľa chuti pridajte ocot. Uvarenú zmes klasicky zavarte do pohárov.

 

Broskyne, černice

 

Dreň

  • stačí, ak ovocie dáte do mixéra a rozomeliete na kašu
  • uložte do mrazáku, buď do misiek, alebo formičiek na nanuky

 

Koža

  • na kilo broskýň potrebujete asi tri banány
  • všetko dôkladne rozmixujte a rozotrite tenkú vrstvu na plech pokrytý papierom na pečenie
  • sušte v rúre približne desať hodín pri teplote maximálne 80 stupňov
  • nechajte riadne vychladnúť, odlepte papier na pečenie a krájajte na tenké slíže, ktoré zatočíte do rolky
  • takto upravené ovocie vydrží vo vzduchotesnej nádobe aj 3 mesiace

 

Zmrzlina

 

Potrebujete:

  • 1 kg broskýň
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 300 g jemného trstinového cukru

Postup:

  • ovocie ošúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na malé kúsky
  • v mixéri rozmixujte spolu s cukrom na jemnú kašu a pridajte nevyšľahanú smotanu
  • zmes dajte do mrazáka a každú pol hodinu dôkladne premiešajte
  • postup zopakujte asi 8-krát

 

Cuketa

 

(ilustračné foto). Otvoriť galériu

Mrazenie

  • nastrúhajte ju na hrubom struháku alebo na dlhé rezance
  • z väčších plodov vyberte stred aj s jadierkami
  • dajte ju do vzduchotesných krabičiek a zamrazte
  • takto uchovaná zelenina vydrží až 10 mesiacov

Pozor: Nenapĺňajte krabičky až po vrch, cuketa má v sebe veľa vody, čo by v dôsledku mrazenia mohlo spôsobiť, že krabička praskne.

 

Čipsy

  • menšie cukety nakrájajte na tenké plátky
  • ak sušíte v sušičke, posypte len soľou a korením a sušte až do úplného vysušenia asi 7 hodín
  • ak ich pripravujte v rúre, dajte do misky olej, koreniny a cuketu v nej premiešajte
  • dajte na plech s papierom na pečenie a z každej strany pečte asi 45 minút pri teplote 100 stupňov
  • uchovajte vo vzduchotesnej nádobe

 

Slivky

 

Slivky Otvoriť galériu
Slivky
Zdroj: iStockphoto

Sirup

 

Potrebujete:

  • 500 g kryštálového cukru
  • 4,5 kg čerstvých sliviek
  • 300 ml octu

Postup:

  • dôkladne umyté a vykôstkované slivky zasypte cukrom a nechajte deň odpočívať, pričom párkrát zmes premiešajte
  • odstátu zmes dajte do hrnca a varte na malom ohni asi 6 hodín, kým sa množstvo nezníži na polovicu
  • dajte do čistých fliaš, uzatvorte

 

Pečený čaj

 

Potrebujete:

  • 1 kg sliviek
  • 1/2 kg kryštálového cukru
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 lyžičku klinčekov

Postup:

  • dobre umyté a vykôstkované slivky nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom a korením
  • pečte na plechu s papierom na pečenie 40 minút pri teplote 150 stupňov
  • hotovú zmes nechajte vychladnúť a rozdeľte do vzduchotesnej nádoby

Tip: Počas zimných večerov stačí zaliať pár lyžičiek vriacou vodou.

Diskusia / 2
Autor: Nina Lednická, Novy Cas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Správy Prezidentské voľby 2019 Šport TV program Počasie Horoskopy
Ilustračné foto
Posúvanie času nezrušíme len tak. Ostáva nám švajčiarska cesta Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 3 min
Súd nariadil informačné embargo v prípade Trumpovho exporadcu Stonea Aktuality.sk
Voči vydaniu embarga vopred protestovala obhajoba, zatiaľ čo žalobcovia nemali námietky. 
pred 23 min
Trump vyhlásil, že japonský premiér ho nominoval na Nobelovu cenu mieru Aktuality.sk
Trump povedal, že japonský premiér Abe mu dal kópiu listu, ktorý napísal a v ktorom ho v mene Japonska nominoval na Nobelovu cenu.
pred 43 min
Rodina tínedžerky, ktorá ušla do IS, žiada Britániu, aby sa mohla vrátiť Aktuality.sk
Tínedžerka sa znovu vynorila tento týždeň v utečeneckom tábore v Sýrii, kde poskytla interview novinám Times. Povedala v ňom, že svoje rozhodnutie neľutuje, ale chce sa vrátiť domov.
„Som vďačný
Richard Stanke po vražde Kuciaka († 27): Veľké varovanie pre Slovákov
Maja a Gula
Foto
Nehumánnym podmienkam pre slony v Bojnickej zoo je koniec: TAKTO si budú nažívať Maja a Gula!
Hráči Augsburgu
Bayern otočil duel na pôde Augsburgu: Diváci boli svedkami najrýchlejšieho vlastného gólu
Robert Fico
Premiérov tvrdý útok na vlastných: Taktika alebo skutočná vojna medzi Pellegrinim a Ficom?
Military Air
Rusi úspešne otestovali nové rakety: Jadrový pohon im dáva nevídanú silu
Jaroslav Halák
Haláková hviezdna noc proti Anaheimu: Chára si pripísal asistenciu
Pracovník správy
Foto
Mali to priamo pod nohami, dlho o tom netušili: V priebehu dvoch rokov sa slovenským výskumníkom podarilo nemožné!
Ilustračná snímka
Bratislavská dôchodkyňa dala úplatok psychiatrovi: Prokurátorka navrhla trest 500 eur, sudca pritvrdil
Shinzo Abe,
Japonský premiér nominoval na Nobelovku amerického prezidenta: Trump možno dostane cenu za mier
Podľa policajného
Aktualizované Foto
V americkom meste Aurora vyčíňal strelec: Rozsiahla policajná akcia, päť mŕtvych a niekoľko zranených
Pri tragickej
Rakúska poisťovňa nechce pomôcť slovenským sirotám: Státisícová žaloba za smrť opatrovateliek!
Valentínske
Foto
Valentínske zásnuby Orlanda Blooma a Katy Perry: Herec zvolil prsteň, aký sa len tak nevidí