Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
nedeľa 18. 11.
Eugen
0°C  Polooblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
08.08.2018, 16:15 | Správy | Servis

Neviete, čo spraviť s prebytkom ovocia a zeleniny? S týmito receptami si ich užijete aj v zime

Kečup či kompót. To sú najčastejšie spôsoby, ako ľudia spracovávajú sezónne ovocie a zeleninu na zimu.

Nemusíte sa však sústrediť len na overené a tradičné recepty. Vyskúšajte niektorý z tipov Nového Času a doprajte si sviežu chuť leta aj počas jesene a zimných večerov.

 

Paradajky

 

Farma Babindol Otvoriť galériu
Mrazenie

  • väčšie plody, avšak úplne zrelé a sladké, oblejte horúcou vodou, prudko schlaďte a zbavte šupy
  • nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky a dajte zamraziť
  • takto upravené paradajky sú vhodné do varených jedál

 

Sušenie v rúre

  • rozkrojte ich na polovicu a naskladajte najlepšie do jánskeho skla rozrezanou časťou hore
  • sušte s pootvorenými dvierkami pri teplote 80 °C približne 3 hodiny
  • po uvedenom čase ich jemne stlačte, pretočte a pokračujte v sušení a otáčaní, kým nie sú usušené

 

Sušenie na slnku

  • počasie praje sušeniu na slnku, tak to určite využite, stačí vám na to rám so sieťkou proti hmyzu, alebo sieťka na sušenie húb či plech a gáza
  • nakrájajte ich na polovicu a vyberte dužinu, poukladajte na plech, jemne posoľte a prekryte gázou kvôli hmyzu
  • nechajte celý deň na priamom slnku, na noc ich dajte dnu
  • paradajky potrebujú asi tri dni, aby sa podobali sušeným marhuliam - nie príliš vlhké, ale ani presušené

Tip: Aby vydržali dlhšie, dajte ich do pohára, zalejte horúcim olejom, prípadne pridajte bylinky.

 

Čatní

 

Potrebujete:

  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 jablká
  • 1 hrušku
  • 2 čili papriky
  • 5 lyžice hnedého cukru
  • 200 ml vínneho octu
  • soľ
  • bylinky a korenie podľa chuti
  • olivový olej

Postup:

Ošúpané paradajky a ovocie nakrájajte na malé kúsky a opražte na cibuľke. Pridajte ostatné suroviny a zalejte polovicou octu. Varte asi hodinu. Podľa chuti pridajte ocot. Uvarenú zmes klasicky zavarte do pohárov.

 

Broskyne, černice

 

Dreň

  • stačí, ak ovocie dáte do mixéra a rozomeliete na kašu
  • uložte do mrazáku, buď do misiek, alebo formičiek na nanuky

 

Koža

  • na kilo broskýň potrebujete asi tri banány
  • všetko dôkladne rozmixujte a rozotrite tenkú vrstvu na plech pokrytý papierom na pečenie
  • sušte v rúre približne desať hodín pri teplote maximálne 80 stupňov
  • nechajte riadne vychladnúť, odlepte papier na pečenie a krájajte na tenké slíže, ktoré zatočíte do rolky
  • takto upravené ovocie vydrží vo vzduchotesnej nádobe aj 3 mesiace

 

Zmrzlina

 

Potrebujete:

  • 1 kg broskýň
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 300 g jemného trstinového cukru

Postup:

  • ovocie ošúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na malé kúsky
  • v mixéri rozmixujte spolu s cukrom na jemnú kašu a pridajte nevyšľahanú smotanu
  • zmes dajte do mrazáka a každú pol hodinu dôkladne premiešajte
  • postup zopakujte asi 8-krát

 

Cuketa

 

(ilustračné foto). Otvoriť galériu

Mrazenie

  • nastrúhajte ju na hrubom struháku alebo na dlhé rezance
  • z väčších plodov vyberte stred aj s jadierkami
  • dajte ju do vzduchotesných krabičiek a zamrazte
  • takto uchovaná zelenina vydrží až 10 mesiacov

Pozor: Nenapĺňajte krabičky až po vrch, cuketa má v sebe veľa vody, čo by v dôsledku mrazenia mohlo spôsobiť, že krabička praskne.

 

Čipsy

  • menšie cukety nakrájajte na tenké plátky
  • ak sušíte v sušičke, posypte len soľou a korením a sušte až do úplného vysušenia asi 7 hodín
  • ak ich pripravujte v rúre, dajte do misky olej, koreniny a cuketu v nej premiešajte
  • dajte na plech s papierom na pečenie a z každej strany pečte asi 45 minút pri teplote 100 stupňov
  • uchovajte vo vzduchotesnej nádobe

 

Slivky

 

Slivky Otvoriť galériu
Slivky
Zdroj: iStockphoto

Sirup

 

Potrebujete:

  • 500 g kryštálového cukru
  • 4,5 kg čerstvých sliviek
  • 300 ml octu

Postup:

  • dôkladne umyté a vykôstkované slivky zasypte cukrom a nechajte deň odpočívať, pričom párkrát zmes premiešajte
  • odstátu zmes dajte do hrnca a varte na malom ohni asi 6 hodín, kým sa množstvo nezníži na polovicu
  • dajte do čistých fliaš, uzatvorte

 

Pečený čaj

 

Potrebujete:

  • 1 kg sliviek
  • 1/2 kg kryštálového cukru
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 lyžičku klinčekov

Postup:

  • dobre umyté a vykôstkované slivky nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom a korením
  • pečte na plechu s papierom na pečenie 40 minút pri teplote 150 stupňov
  • hotovú zmes nechajte vychladnúť a rozdeľte do vzduchotesnej nádoby

Tip: Počas zimných večerov stačí zaliať pár lyžičiek vriacou vodou.

Diskusia / 2
Autor: Nina Lednická, Novy Cas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Komunálne voľby 2018 Marián Kočner Správy Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy
Momentky
Milovník Hemingwaya, piva, života a filozofie. Úryvok z knihy Umlčaní Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 2 min
Trump poprel, že Washington sa chystá vydať Gülena do Turecka Aktuality.sk
Americký prezident Donald Trump v sobotu poprel, že by uvažoval o vyhostení duchovného a kritika tureckého režimu Fethullaha Gülena.
pred 22 min
Britská premiérka: Nie je iný plán pre brexit Aktuality.sk
Mayová v stredu večer oznámila, že jej kabinet kolektívne podporil návrh dohody o vystúpení Spojeného kráľovstva z Európskej únie.
00:10
Milovník Hemingwaya, piva, života a filozofie. Úryvok z knihy Umlčaní Aktuality.sk
V septembri 2009 Jano Kuciak opäť nastúpil na vysokú školu. Žurnalistika na Univerzite Konštantína Filozofa v Nitre bola jeho druhým pokusom na ceste za titulom.
2008, 2009, 2010,
Foto
Nadalove telo je poriadne zničené: V 32 rokoch je hotový invalid
Navždy svoji:
Manželia Lučeničovci sú spolu už takmer 60 rokov: Za celý čas sa vôbec nepohádali
Opora: Albert
Hviezdny Rusnák sa už nevie dočkať: V Česku pôjde o všetko!
Foto
Darina († 29) tragicky zahynula pri poľovačke: Srdcervúce momenty krátko pred smrťou
November 1989:
Ako prežili Nežnú revolúciu naši politici? Prekvapivé slová Jozefa Mihála
Foto
Ponorka zmizla aj so 44 námorníkmi na palube: Našli ju do roka a do dňa!
Brexit money
Írsky minister má na brexit vlastný názor: Ak si toto myslia, tak nežijú v reálnom svete
Ak sa Slováci
Európsky súdny dvor rozhodol: Budeme dediť peniaze za dovolenku?
Andrew Gillum
Vo voľbách guvernéra Floridy uspel republikán Ron DeSantis: Čo na to Donald Trump?
Visška Regata: Na
Kapitán Kubovčík sa morským vlkom stal pri lietaní nad Tatrami: Chorvátov zahanbili slovenskí jachtári!
Donald Trump
Americký prezident Donald Trump poprel správy médií: O tomto sa vôbec neuvažuje
Cyklón v Indii
Cyklón Gaja zabíjal ľudí aj zvieratá: Evakuovali až 82-tisíc