Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
piatok 21. 9.
Matúš
27°C  Slnečno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
08.08.2018, 16:15 | Správy | Servis

Neviete, čo spraviť s prebytkom ovocia a zeleniny? S týmito receptami si ich užijete aj v zime

Kečup či kompót. To sú najčastejšie spôsoby, ako ľudia spracovávajú sezónne ovocie a zeleninu na zimu.

Nemusíte sa však sústrediť len na overené a tradičné recepty. Vyskúšajte niektorý z tipov Nového Času a doprajte si sviežu chuť leta aj počas jesene a zimných večerov.

 

Paradajky

 

Farma Babindol Otvoriť galériu
Mrazenie

  • väčšie plody, avšak úplne zrelé a sladké, oblejte horúcou vodou, prudko schlaďte a zbavte šupy
  • nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky a dajte zamraziť
  • takto upravené paradajky sú vhodné do varených jedál

 

Sušenie v rúre

  • rozkrojte ich na polovicu a naskladajte najlepšie do jánskeho skla rozrezanou časťou hore
  • sušte s pootvorenými dvierkami pri teplote 80 °C približne 3 hodiny
  • po uvedenom čase ich jemne stlačte, pretočte a pokračujte v sušení a otáčaní, kým nie sú usušené

 

Sušenie na slnku

  • počasie praje sušeniu na slnku, tak to určite využite, stačí vám na to rám so sieťkou proti hmyzu, alebo sieťka na sušenie húb či plech a gáza
  • nakrájajte ich na polovicu a vyberte dužinu, poukladajte na plech, jemne posoľte a prekryte gázou kvôli hmyzu
  • nechajte celý deň na priamom slnku, na noc ich dajte dnu
  • paradajky potrebujú asi tri dni, aby sa podobali sušeným marhuliam - nie príliš vlhké, ale ani presušené

Tip: Aby vydržali dlhšie, dajte ich do pohára, zalejte horúcim olejom, prípadne pridajte bylinky.

 

Čatní

 

Potrebujete:

  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 jablká
  • 1 hrušku
  • 2 čili papriky
  • 5 lyžice hnedého cukru
  • 200 ml vínneho octu
  • soľ
  • bylinky a korenie podľa chuti
  • olivový olej

Postup:

Ošúpané paradajky a ovocie nakrájajte na malé kúsky a opražte na cibuľke. Pridajte ostatné suroviny a zalejte polovicou octu. Varte asi hodinu. Podľa chuti pridajte ocot. Uvarenú zmes klasicky zavarte do pohárov.

 

Broskyne, černice

 

Dreň

  • stačí, ak ovocie dáte do mixéra a rozomeliete na kašu
  • uložte do mrazáku, buď do misiek, alebo formičiek na nanuky

 

Koža

  • na kilo broskýň potrebujete asi tri banány
  • všetko dôkladne rozmixujte a rozotrite tenkú vrstvu na plech pokrytý papierom na pečenie
  • sušte v rúre približne desať hodín pri teplote maximálne 80 stupňov
  • nechajte riadne vychladnúť, odlepte papier na pečenie a krájajte na tenké slíže, ktoré zatočíte do rolky
  • takto upravené ovocie vydrží vo vzduchotesnej nádobe aj 3 mesiace

 

Zmrzlina

 

Potrebujete:

  • 1 kg broskýň
  • 400 ml smotany na šľahanie
  • 300 g jemného trstinového cukru

Postup:

  • ovocie ošúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na malé kúsky
  • v mixéri rozmixujte spolu s cukrom na jemnú kašu a pridajte nevyšľahanú smotanu
  • zmes dajte do mrazáka a každú pol hodinu dôkladne premiešajte
  • postup zopakujte asi 8-krát

 

Cuketa

 

(ilustračné foto). Otvoriť galériu

Mrazenie

  • nastrúhajte ju na hrubom struháku alebo na dlhé rezance
  • z väčších plodov vyberte stred aj s jadierkami
  • dajte ju do vzduchotesných krabičiek a zamrazte
  • takto uchovaná zelenina vydrží až 10 mesiacov

Pozor: Nenapĺňajte krabičky až po vrch, cuketa má v sebe veľa vody, čo by v dôsledku mrazenia mohlo spôsobiť, že krabička praskne.

 

Čipsy

  • menšie cukety nakrájajte na tenké plátky
  • ak sušíte v sušičke, posypte len soľou a korením a sušte až do úplného vysušenia asi 7 hodín
  • ak ich pripravujte v rúre, dajte do misky olej, koreniny a cuketu v nej premiešajte
  • dajte na plech s papierom na pečenie a z každej strany pečte asi 45 minút pri teplote 100 stupňov
  • uchovajte vo vzduchotesnej nádobe

 

Slivky

 

Slivky Otvoriť galériu
Slivky
Zdroj: iStockphoto

Sirup

 

Potrebujete:

  • 500 g kryštálového cukru
  • 4,5 kg čerstvých sliviek
  • 300 ml octu

Postup:

  • dôkladne umyté a vykôstkované slivky zasypte cukrom a nechajte deň odpočívať, pričom párkrát zmes premiešajte
  • odstátu zmes dajte do hrnca a varte na malom ohni asi 6 hodín, kým sa množstvo nezníži na polovicu
  • dajte do čistých fliaš, uzatvorte

 

Pečený čaj

 

Potrebujete:

  • 1 kg sliviek
  • 1/2 kg kryštálového cukru
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 lyžičku klinčekov

Postup:

  • dobre umyté a vykôstkované slivky nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom a korením
  • pečte na plechu s papierom na pečenie 40 minút pri teplote 150 stupňov
  • hotovú zmes nechajte vychladnúť a rozdeľte do vzduchotesnej nádoby

Tip: Počas zimných večerov stačí zaliať pár lyžičiek vriacou vodou.

Diskusia / 2
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická, Novy Cas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Ilustračné foto
Na Európu sa ženie silná búrka, ovplyvní aj Slovensko Aktuality.sk
Rýchle správy
13:42
Rusko v kauze zostrelenia lietadla IL-20 neakceptovalo zistenia Izraela Aktuality.sk
Rusko neakceptovalo doterajšie zistenia izraelských vyšetrovateľov, ktorí skúmali okolnosti incidentu z pondelka, keď sýrska protivzdušná obrana omylom zostrelila ruské špionážne lietadlo s 15 vojakmi na palube.
13:22
Muž zo Sačurova mal udrieť svojho suseda dreveným kolom Aktuality.sk
Polícia rieši prípad, kedy 42-ročný muž z obce Sačurov vo Vranovskom okrese mal udrieť svojho 29-ročného suseda dreveným kolom. Vyšetrovateľ ho obvinil zo zločinu ublíženia na zdraví a prečinu výtržníctva.
13:12
Zatvorili múzeum venované životu Pabla Escobara, vraj propaguje mafiánsku kultúru Aktuality.sk
Kolumbijská polícia zatvorila provizórne múzeum zasvätené životu narkobaróna Pabla Escobara. Zdôvodnila to tým, že jeho vedenie nemalo povolenie potrebné na prevádzkovanie takejto inštitúcie, informovala v piatok agentúra AP.
Šťastný pár
Foto
Veronika Velez-Zuzulová vyšla s pravdou von: Naše prvé bábo je na svete!
Fanúšikov čakalo
Cleveland vyhral zápas po neuveriteľnej dobe: V baroch bola jedna vec úplne zadarmo
Britská premiérka
Mayová pripravuje krajinu na brexit: Aká budúcnosť čaká obyvateľov EÚ, ktorí žijú v Británii?
Vystúpenie začalo
Foto
Kráska v Česko Slovensko má talent odhodila župan: Číslo, pri ktorom chlapi ani nedýchali
Policajti v obci
Policajný záťah na juhu Slovenska: V chlieve sviňa, v prístavbe mariška
Peter Sagan.
Slovákom povedali áno na úkor ďalších 200 družstiev: A môže za to aj Sagan!
Policajti hľadali
Smrtiaca syntetická droga ohrozuje Čechov: Podozrivým zo šírenia je aj žiak základnej školy!
Shona (vľavo)
Kamarátky sa tešili na dovolenku v Grécku netušiac, čo ich tam čaká: 24 hodín čistého pekla!
Národná rada
Poslanci dostali kontaminované listy: Polícia prehovorila o ich obsahu, bol nebezpečný?
McGregor opäť
McGregor opäť na scéne: Pil whisky a vyhrážal sa na tlačovke
(ilustračné foto).
Českí kriminalisti vypočuli 4 migrantov, ktorých našli v kamióne: Troch z nich vrátia na Slovensko
Farah Alhajeh
Foto
Moslimka prišla na pohovor a odmietla podanie ruky: Kvôli reakci nádejného šéfa vysúdila tisíce eur!