Spotreba potravín Slovákov: Čo kraľuje našim chuťovým pohárikom?

Pochutíte si na tom istom ako v minulosti, alebo ste jedálny lístok zmenili? Odpoveď prináša Poštová banka, ktorá sa pozrela na spotrebu potravín od roku 1993.

Zachutili nám cestoviny

Lucia Dovalová, analytička Poštovej banky

- Menej jeme aj tzv. tradičné prílohy, ako sú zemiaky, pšeničné pečivo či chlieb. Od roku 1993 klesla spotreba zemiakov o viac než 45 %, pečiva o 35 % a chleba o viac ako 30 %. A čím sme tieto prílohy nahradili? Nuž boom zažili najmä cestoviny. Jeme ich až o 65 % viac než v prvom roku našej samostatnosti. V oveľa väčšej miere konzumujeme aj rôzne druhy trvanlivého pečiva, a to až o 45 % viac.

Doprajte si zdravšiu alternatívu

Katarína Skybová z Inštitútu prevencie a redukcie nadváhy kompliment

- Syr s hranolčekmi má energeticé hodnoty dokonca horšie ako rezeň. Aj keď syry sú zdravé, nie je to lepšia alternatíva. Tatarskou omáčkou a kečupom sa to ešte znásobuje. Je to vlastne „tukové jedlo“, obsahuje ho nielen syr, ale aj obal je nasiaknutý prepáleným olejom. V šaláte je čerstvá zelenina, obsahuje vlákninu a je bez tuku. Aj keď si k šalátu dáte mäso, bývajú to chudé zdravé mäsá a jeho množstvo je menšie. Pri hamburgeri je problém biele pečivo zlej kvality. Pomleté hovädzie mäso nikdy nemá tú kvalitu, ako keď je to čistý plát sviečkovice, stehna či panenky

Mäso

- najviac vzrástla spotreba zveriny (+200 %)

- hovädzie mäso z našej stravy vytlačila hydina (+43 %)

- vo väčšej miere konzumujeme aj ryby (+34 %)

Mlieko a mliečne výrobky

- konzumujeme oveľa menej mlieka (-47 %) a tvarohu (-30 %)

- z mliečnych výrobkov sme si najviac obľúbili syry (+133 %)

- spotreba masla sa mierne znížila (-5 %)

Ovocie, zelenina

- jeme menej strukovín (-11 %) aj čerstvého ovocia (-10 %)

- v našich kuchyniach pribudli orechy (+55 %)

Masť, soľ, tuky