Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
piatok 23. 2.
Romana, Roman
0°C  Sneženie  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
23.01.2018, 00:00 | PR články
PR článok

Objavte čaro mexickej kuchyne

Poznáte mexické jedlá? Nie? Je najvyšší čas to zmeniť.

Mexická kuchyňa je rýchla a ľahká na prípravu, preto je vhodná aj pre začínajúcich kuchárov. Navyše, v čase od 25. do 31. januára nájdete v Kauflande všetko potrebné, aby ste sa mohli pustiť do objavovania nových chutí a vôní.

V ponuke sú tortilly, omáčky burritos aj fajitas, papričky jalapeños, červená fazuľa, Tex-Mex snacky, mexické pivo a aj tequila. Ako sa v nich však vyznať? Mexickou kuchyňou vás prevedie naslovovzatý odborník, majiteľ reštaurácie Los Mexikas v Bratislave Mauricio Aceves Omaña. Pod výrazom Tex-Mex sa skrýva americká verzia mexickej pochúťky. Snacky Tex-Mex, ktoré nájdete v ponuke Kauflandu majú pestrú náplň z mexickej zeleniny a množstva syra. Pikantné trojuholníčky sú obalené v chrumkavých tortilla chips a predávajú sa predpečené a hlbokozmrazené.

Otvoriť galériu
Zdroj: PR článok

„My Mexičania varíme veľmi pikantne. Sme na to zvyknutí,  bez ostrosti by nám jedlo tak nechutilo. Pre Európanov ho však pripravujeme menej štipľavé. Slováci najviac obľubujú jedlá s pšeničnou tortillou, najmä burrito a fajitas, pretože sú už od detstva na takúto múku zvyknutí,“ vysvetľuje rozdielnosť chutí Mauricio. A práve tieto nájdete teraz v zvýhodnenej ponuke:

Tortilla je druh tenkého chleba, placka, pôvodom zo španielskej, alebo arabskej kuchyne. Hoci pôvodne sa piekla z cícera, najčastejšie je z pšeničnej alebo kukuričnej múky. Tvorí základ, ale aj prílohu viacerých jedál.

Burritos je zmes mäsa, zeleniny alebo morských plodov, spolu so salsou zabalená v tortille. Burritos má charakter fast-foodu, konce rolky sú zahnuté, aby plnka nevytekala a mohli ste si ju vychutnať „za pochodu“.

Fajita – mexická mäsová špecialita pripravovaná pôvodne z hovädzieho mäsa. To sa spoločne so smotanou, salsou, šalátom, alebo paradajkami zatáča do placiek tortilla. Hosť zvyčajne dostane všetky ingrediencie a sám si jedlo pripraví.

„Aby sme si uľahčili a zrýchlili varenie, všetko pripravujeme na jednej panvici aj tortilly sa dajú takto jednoducho ohriať, nikdy ich nezohrievame v mikrovlnke,“ radí Mauricio. Ako dodáva jednou zo základných surovín mexickej kuchyne je fazuľa. V Mexiku sa používajú dva základné typy "Frijol Bayo" a "Frijol Negro" (čierna fazuľa). "Frijol Bayo" je najznámejšia, najpoužívanejšia a mäsitejšia. Spomínanú ostrosť jedla dosiahnete čili papričkami jalapeño, ktoré majú meno podľa hlavného mesta mexického štátu Veracruz Jalapa. Jalapeños sú 5 cm až 8 cm veľké a známe svojou pálivosťou a v porovnaní s ostatnými čili papričkami sú mierne pálivé až pálivé.

No a čím výdatné jedlo zapiť? Corona Extra je spodne kvasené svetlé pivo, ktoré sa varí v Mexiku z vody, kukurice, ryže, chmeľu, kvasníc a kyseliny askorbovej. Je charakteristické nízkou horkosťou. Pije sa z fľaše tak, že do jej hrdla vtlačíme mesiačik citrónu, vďaka čomu nadobudne osviežujúcu a bohatšiu chuť. Tequila je silný destilovaný alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába z agáve, a to len v piatich oblastiach Mexika - najmä v štáte Jalisco. Mexičania pijú tequilu samotnú. U nás je zvykom piť ju, s citrónom a soľou alebo s pomarančom a škoricou.

Mauricio Aceves Omaña odporúča vyskúšať:

Señor Burro

Otvoriť galériu
Zdroj: PR článok

pšeničná tortilla, 120 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa, 25 g cibule, 25 g čerstvej papriky, 25 g šampiňónov, 30 g salsy pico de gallo (paradajka, cibuľa, koriander, chile verde, citrónová šťava, soľ), 30 g guacamole, 80 g uvarenej fazule, 100 g uvarenej ryže, štipka soli, 1 PL polievkové korenie Maggi, 1 PL worchestrovej omáčky, 2 PL oleja

Na panvici zohrejeme olej a pridáme mäso. Keď je mäso takmer hotové, pridáme papriku, cibuľu, šampiňóny a dochutíme soľou, worchestrovou omáčkou a Maggi korením. Kým sa zmes dovarí, na druhej panvici si zohrejeme pšeničnú tortillu, aby bola jemná a ľahko tvarovateľná, musíme si však dať pozor, aby nestvrdla (približne 5 sekúnd z každej strany). Potom začneme plniť zohriatu tortillu. Najskôr pridáme fazuľu a ryžu, potom ju naplníme zmesou, ktorú sme si pripravili na panvici z mäsa, zeleniny a šampiňónov. Na záver pridáme salsu pico de gallo a zavinieme tortillu, tak, že si jej koniec preložíme, aby náplň nevytiekla. Hotové burrito na záver krátko opečieme z každej strany na panvici, aby sme ho „zapečatili“.

Foodblogerka Tatiana Leová odporúča vyskúšať:

Mexické kurča z jedného hrnca

Otvoriť galériu
Zdroj: PR článok

pšeničná tortilla, 400 g vykostených kuracích stehien alebo pŕs, 1x Poco Loco burrito omáčka na varenie (440 g) , 50 g Poco Loco jalapeños papričiek, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 pór, 1 červená paprika, cca 300-400 ml kuracieho vývaru, 300 g mrazených zelených fazuliek K- Classic, 1 biely jogurt, čerstvý koriander, olivový olej, 1 – 2 PL mletej červenej papriky, 1 ČL mletej rasce, soľ, korenie

Kuracie mäso umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na rezance. Cibuľu a cesnak ošúpeme a na drobno nakrájame. Pór nakrájame na kolieska, papriku na kocky. Vo veľkej a hlbokej panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak, zľahka orestujeme a postupne pridáme zeleninu a mäso. Keď nám mäso trochu skaramelizuje, pridáme omáčku, vývar, dochutíme soľou, korením, mletou paprikou a kmínom a dusíme cca 50 minút. Jogurt zmiešame so soľou a korením, koriander najemno nakrájame. Tortillu opražíme na suchej panvici z oboch strán. Mäso podávame s lyžicou jogurtu a koriandru, ktoré zjemnia pálivosť a vyladia chuť.

Diskusia / 0
Autor: PR článok
X
Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča 25 rokov Slovenska
Alojz Kromka
Nájomný vrah mafie vypovedal v prospech Pavla Ruska Aktuality.sk
Rýchle správy
00:16
Švajčiarske banky sa preslávili tajomstvom. Zarábať vedia aj po jeho obmedzení Aktuality.sk
Krajina s približne ôsmimi miliónmi obyvateľov má vo svete vysoký kredit.
00:02
Prehrá Slovensko spor o milióny? V starej kauze nastal posun Aktuality.sk
Slovensko má už niekoľko rokov zablokovaných kvôli sporu 29,5 milióna eur na luxemburských účtoch.
22.2. 22:12
Námestník riaditeľky UNICEF-u odstúpil z funkcie Aktuality.sk
Forsytha obvinili tri ženy z toho, že im zasielal nemiestne SMS správy.
Ako štrajk
Pedagógovia z najprestížnejších britských univerzít vyhlásili štrajk, postihne milión študentov
.Kim Jong-čchol
Severná Kórea chce vylepšovať vzťahy: Na záverečný ceremoniál posiela svojho generála!
Predajne okamžite
Panika v bratislavskom obchodnom centre: Obchody a garáže zaliala voda! Autentické VIDEO
Dobehla ho minulosť: Námestník UNICEF-u odstúpil pre obvinenia z nevhodného správania
Eudoxie je
Foto
Šokujúce zábery XXL modelky v elasťákoch: Uvidíte jej megagigantický zadok, nadobro stratíte reč!
Polaček je aj
Prestúpil ďalší slovenský reprezentačný brankár: Z Poľska si to namieril do Česka!
Woman standing
Podvádzaná manželka odfaklila mužovi penis aj semenníky: Nechutné, čo potom s nimi urobila!
V Alexandrii sa
V chudobnej časti Káhiry sa zrútila obytná budova: Hlásia najmenej 10 mŕtvych!
V mužstve NItry
V FC Nitra panuje chrípka: Bude sa pod Čebraťom hrať?!
Ethan upadol
Chlapec (16) myslel, že má chrípku a upadol do kómy: Po prebudení ho čaká zdrvujúca správa!
Andrej Kiska čelí
Andrej Kiska pred Národnou kriminálnou agentúrou: Prezident vypovedal na polícii!
Archív
Jednu z najkrutejších separatistických skupín v Európe čaká zásadný krok: Definitívny zánik ETA?!