Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
utorok 23. 10.
Alojzia
10°C  Oblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017, 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Sušenie

Sušenie Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

V tuku

V tuku Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: istock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Nasolenie

Nasolenie. Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: istock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Zaváranie

Zaváranie Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: Shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Mrazenie

Mrazenie. Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: istock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Diskusia / 2
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Komentáre TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Ilustračná foto
Značná časť spisu ku Kočnerovej kauze Technopol údajne zmizla zo súdu Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 8 min
Saudskoarabský princ sa stretol s americkým ministrom financií Aktuality.sk
Saudskoarabský korunný princ Muhammad bin Salmán sa v pondelok stretol s americkým ministrom financií Stevenom Mnuchinom.
pred 28 min
Norimberskú cenu za ľudské práva získal čilský aktivista Aktuality.sk
Ocenený bojuje za slobodný prístup k vodným zdrojom.
pred 38 min
Trump varoval pred budovaním amerického jadrového arzenálu Aktuality.sk
Donald Trump varoval, že Spojené štáty budú budovať svoj jadrový arzenál s cieľom vyvíjať nátlak na Čínu a Rusko.
Alexander
Výnimočný príbeh dvoch bratov: Alexander a Victor dokázali vo vojnách priam nemožné
Na ostrove bývajú
Foto
Na ostrovčeku Migingo sa tiesni 500 obyvateľov: Nechýbajú tu krčmy a to nie je všetko
Nesrovnal, Mika
Päť kandidátov na primátora Bratislavy: Ako chcú skrášliť ulice a zabrániť záplavám?
Harry Potter
Foto
Britská pošta prišla s magickou novinkou: Drobnosť, ktorá poteší fanúšikov Harryho Pottera
Voľby do Senátu
Je to oficiálne: V Bosne potvrdili výsledky prezidentských a parlamentných volieb
Na albatrosy
Vzácne morské vtáky sú v ohrození: Útočia na ne myši obrovských rozmerov
Abdul Rázik
Zavraždeného policajného náčelníka nahradí jeho brat: Prečo ho vymenovali i napriek nedostatočnej kvalifikácii?
Bags of drugs,
Polícii v Albánsku sa podarilo zatknúť desiatky podozrivých: Okrem heroínu sa u nich našli aj zbrane
Richard Branson
Smrť novinára Chášukdžího zasiahla aj britského miliardára: Odchádza zo spoločnosti, ktorá spolupracuje so SAE
Britská premiérka
Theresa Mayová pod tlakom: Opozícia žiada zastavenie predaja zbraní do Saudskej Arábie
Raneným pomáhali
Aktualizované
Pri útoku v Afganistane zomrel český vojak, dvaja sú zranení: Najťažšie obdobie kariéry, priznal minister
Nikolaj Patrušev
Odstúpia USA od zmluvy o likvidácii rakiet? Rusko je ochotné spolupracovať na jej zachovaní