Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
nedeľa 19. 11.
Alžbeta
4°C  Polooblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017, 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Sušenie

Sušenie Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

V tuku

V tuku Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: istock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Nasolenie

Nasolenie. Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: istock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Zaváranie

Zaváranie Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: Shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Mrazenie

Mrazenie. Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: istock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Diskusia / 2
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická
X
Najnovšie z rubriky
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča 25 rokov Slovenska
Ilustračná foto
Cez týždeň bude mimoriadne teplo Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 1 min
V tlačenici pri potravinách v Maroku zahynulo najmenej 15 ľudí Aktuality.sk
Najmenej 15 osôb prišlo o život a päť sa zranilo v tlačenici vzniknutej pri výdaji potravín v dedine v južnej časti Maroka.
pred 32 min
V tlačenici pri potravinách v Maroku zahynulo najmenej 15 ľudí Aktuality.sk
Najmenej 15 osôb prišlo o život a päť sa zranilo v tlačenici vzniknutej pri výdaji potravín v dedine v južnej časti Maroka.
17:30
Je to katastrofa, tvrdí Juncker o separatistických snahách v Katalánsku Aktuality.sk
Predseda Európskej komisie (EK) Jean-Claude Juncker označil separatistické úsilie španielskeho regiónu Katalánsko za „katastrofu" a zároveň opätovne potvrdil podporu, ktorú má zo strany EÚ jednotné Španielsko.
Na snímke
Skvelý úspech nášho tenistu: Lacko vybojoval druhý titul v priebehu siedmich dní!
Red Pushpin on
Foto
Ako dobre poznáte krajinu bratov Čechov? Tento kvíz urobí na 100 percent len skutočný znalec
A toto je
Taký humbuk okolo rozlúčky nečakal: Česká legenda mení mostík za parlament!
Čoskoro bude mať
Unikátna slovenská dedinka, v ktorej nie je núdza o prácu: Máme viac zamestnancov ako obyvateľov
Herečka Blake
Foto
Krutý výsmech hollywoodskej kráske: Ryan Reynolds urobil manželke niečo, čo by iné ženy len tak nepredýchali!
Caleigh
Má len štyri roky a už je hrdinkou: To, čo dokázala malá Caleigh, vás nenechá chladnými!
Nórsky kráľ
Poplach v kráľovskej rodine: Haralda V. museli hospitalizovať
Z budovy
Rázne rozhodnutie Talianska: Krajina vyhostila troch cudzincov
(ilustračné foto)
Muž si v čínskej reštaurácii vypýtal soľ, došlo však k omylu: Následky, z ktorých vás strasie
Federer uznal
Totálny skrat Federera: Legendárny Roger to vysvetlil jednoducho...
Profesionálny
Autá "lietali" do priekop: Zranené dieťa ratovali leteckí záchranári
Smutná správa: Zomrel herec z obľúbenej kriminálky Za sklom Gejza Benkő († 48)!