Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
pondelok 23. 7.
Oľga
19°C  Oblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017, 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Sušenie

Sušenie Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

V tuku

V tuku Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: istock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Nasolenie

Nasolenie. Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: istock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Zaváranie

Zaváranie Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: Shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Mrazenie

Mrazenie. Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: istock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Diskusia / 2
Autor: Nina Lednická
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou Ringier Axel Springer Slovakia, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 00 678 155, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 19/B na účely spätného kontaktovania ... Viac informácií k ochrane osobných údajov nájdete tu.

Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča
Vretenica severná
Had uhryzol 6-ročného chlapca v Malej Fatre Aktuality.sk
Rýchle správy
00:02
Šéf OBSE: Rusko za Ukrajinu vylúčiť nemôžeme Aktuality.sk
Predstavte si, že by Rusko nesúhlasilo s misiou OBSE na Ukrajine. V tom prípade by tam ani žiadna nemohla byť, tvrdí v rozhovore pre Aktuality.sk šéf OBSE Thomas Greminger.
22.7. 20:18
Po útoku pri letisku v Afganistane je 14 mŕtvych Aktuality.sk
K zodpovednosti za útok na letisku v Kábule sa prihlásil Islamský štát.
22.7. 20:2
Desaťtisíce Nemcov demonštrovali v Mníchove Aktuality.sk
Ľudia v Mníchove vyšli do ulíc na protest proti politike strachu.
Štátna tajomníčka
Rezort spravodlivosti chce spraviť poriadok s pomalými sudcami: Stanovili maximálnu dĺžku súdneho konania
Napätá situácia
Nemecko prijalo evakuovaných ľudí zo Sýrie: Prečo nebudú musieť žiadať o azyl?
Pri útoku
Útočníci zabili a uniesli niekoľko ľudí: Je za tým extrémistická organizácia?
Slovan vyhral
Slovan Bratislava deklasoval Zlaté Moravce: Dunajská Streda opäť úradovala v závere zápasu
Stovky migrantov
Záchranári vyzdvihli ďalších migrantov: Číslo je naozaj obrovské
Mesut Özila
Obrovské prekvapenie pre futbalových priaznivcov: Mesut Özil ukončil reprezentačnú kariéru kvôli rasizmu
Zemetrasenie si
Irán zasiahlo zemetrasenie: Hlásených je až 150 zranených
(ilustračné foto)
Nové fakty o elektronických cigaretách: Škodia rovnako ako obyčajné?
Piloti
Cestujúcich na palube skutočne pobavila nová letuška: Je to vtipné alebo trápne?
Pri výbuchu
Útok pri letisku v Kábule si vyžiadal 14 obetí: Je za tým opäť Islamský štát?
Slovenský
Famózny Sagan dosiahol veľkolepý míľnik: Slovák so stým zeleným dresom v kariére!
(ilustračné foto).
Matka sa pohádala s priateľom, rozhodla sa to riešiť radikálne: Brutálny čin pred očami vlastnej dcéry