Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
piatok 19. 1.
Drahomíra, Mário
4°C  Oblačno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
22.10.2017, 00:05 | Správy | Servis | Zdravie
Foto

Užite si nádielku aj počas zimných mesiacov: Odložte si huby na horšie časy!

Výdatné dažde v poslednom období potešili najmä hubárov. Huby doslova zo dňa na deň zaplavili lesy a lúky.

Preplnené košíky a radosť z úlovku však prinášajú zásadnú otázku. Ako túto prírodnú výslužku spracovať? Vyskúšajte niektorý zo spôsobov úpravy a užite si hubové hody aj počas nasledujúcich mesiacov

 

Sušenie

Sušenie Otvoriť galériu
Sušenie
Zdroj: Shutterstock‎

• použite len nečervivé plody

• nakrájajte ich asi na 3 mm hrubé plátky

• naukladajte ich na sitá, najlepšie v tieni a v prievane

• ak použijete noviny, huby sa môžu na ne prilepiť

• napokon ich dosušte v rúre

• huby sa musia lámať, nie ohýbať

 

Uskladnenie

• pripravte si čisté a najmä suché zaváraninové poháre

• vložte do nich huby, ale nenatlačte ich príliš, aby sa nepolámali

• nedávajte ich do plátených vreciek, pretože huby navlhnú a môžu rýchlejšie splesnivieť

• môžete ich rozdrviť na prášok a používať len ako príchuť alebo arómu do jedál

TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

V tuku

V tuku Otvoriť galériu
V tuku
Zdroj: istock

• pripravte si kilogram čerstvých očistených húb, ktoré nakrájajte na kocky

• do hrnca dajte 500 g bravčovej masti, nechajte rozpustiť a pridajte huby

• huby na miernom plameni poduste, až sa budú podobať na oškvarky

 

Uskladnenie

• nalejte do čistých a suchých zaváraninových pohárov ešte za tepla a otočte viečkom nadol

• výborne chutia natreté na chlieb, no je to obrovská kalorická bomba!

TRVANLIVOSŤ:  3 MESIACE

 

Nasolenie

Nasolenie. Otvoriť galériu
Nasolenie.
Zdroj: istock

• vhodné sú malé a pevné huby, prípadne väčšie nakrájajte na štvrtinky

• rozložte ich na papier na pečenie a nechajte do rána trochu preschnúť

• do čistých a suchých zaváraninových pohárov dajte vždy vrstvu húb, ktorú zasypete vrstvou soli, poslednou vrstvou je soľ

• na kilogram húb spotrebujete asi 220 g soli

 

Uskladnenie

• v sklenených pohároch odložte na suché a tmavé miesto

 TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

 

Zaváranie

Zaváranie Otvoriť galériu
Zaváranie
Zdroj: Shutterstock

• najlepšie sú malé dubáky alebo suchohríby, ktoré dobre očistite

• do hrnca dajte liter vody, huby, mrkvu, zeler, soľ, bobkový list a varte asi pol hodiny

• v druhom hrnci varte ¼ litra octu, ¾ litra vody, 3 čajové lyžičky soli, 50 g cukru, koriander, bobkový list, nové korenie a čierne korenie

• huby spolu so zeleninou zalejte do pohárov octovým nálevom

• sterilizujte približne pol hodiny

 

Uskladnenie

• v sterilizovaných pohároch odložte huby na suché a tmavé miesto

• po vychladnutí však skontrolujte, či viečka dobre priľnuli, ak nie, zjedzte huby ihneď

• po otvorení pohára skladujte v chladničke

 TRVANLIVOSŤ: 12 MESIACOV

 

Mrazenie

Mrazenie. Otvoriť galériu
Mrazenie.
Zdroj: istock

• huby poriadne očistite a pokrájajte na ľubovoľné kúsky

• na panvici zohrejte trochu oleja alebo masla a chvíľku ich poduste - zbavíte ich tak nebezpečných mykotoxínov, ktoré sa uvoľňujú zo surových húb

• takto upravené huby nechajte riadne vychladnúť

 

Uskladnenie

• vložte do mikroténových vrecúšok alebo plastových misiek a dajte do mrazničky

TRVANLIVOSŤ: 6 MESIACOV

Diskusia / 2
Autor: Nina Lednická
X
Súvisiace články:
Súvisiace články:
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča 25 rokov Slovenska
Následky
Kde sú najbezpečnejšie cesty na Slovensku? (mapa) Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 3 min
Prozemanovskú kampaň odsúdila väčšina českých politikov Aktuality.sk
Podľa politikov je kampaň namierená proti Drahošovi príliš negatívna.
pred 23 min
V maďarskej obci Hejce si pripomenuli výročie leteckého nešťastia Aktuality.sk
Od leteckého nešťastia, pri ktorom zahynuli slovenskí vojaci, uplynulo už 12 rokov.
pred 43 min
Elektronické zdravotníctvo kritizujú aj zubní lekári Aktuality.sk
Podľa zubných lekárov má nový system množstvo nedostatkov.
Aj taký majster
Tréning na zjazd v Kitzbüheli vyvolal medzi lyžiarmi kritiku: Vzbura proti nebezpečnej trati
Sneženie
Sneženie spôsobuje chaos na cestách: Zatvorené horské priechody, na niektoré úseky len s reťazami
Putin otužoval
Foto
Putin sa pred blížiacimi voľbami okúpal v posvätenej vode: Voloďa, ty máš ale telo!
Poprad ulovil
Na staré kolená si splnil sen: Ladislava Nagya čaká debut na zimných hrách!
Skúša žiť
Herec Kostelný s obrovským problémom na krku: Hrozba straty strechy nad hlavou
Monika († 19) sa
Monika († 19) sa mala o pol roka vydávať, zahynula v aute: Slová snúbenca plné bolesti
United Nations
Sexuálne útoky hlásia už aj v radoch OSN: Organizácia zriadi linku dôvery
Mama Katarína je
Matka po pôrode začula podivné zvuky: Malú Sabrinku zachránili v poslednej chvíli
Vladimír Országh
Ďalšia rana pre slovenský hokej: Prečo asistent trénera Országh nejde na olympiádu?
Hanka strávila
Český herec Krampol prežíva ťažké chvíle s manželkou: Zmenila sa, je to peklo!
Tínedžer robí
Tínedžer z Indie robí s loptou úžasné triky: Miluje futbal a túži byť najlepší na svete!
Marek Maďarič
Marek Maďarič prehovoril: Pravda o vzťahu s Ficom! Expodpredseda Smeru to povedal priamo