Pondelok 15. 8.
Marcela
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
Video

Naši kuchári vybojovali zlato: Neuveríte, s čím ohúrili Slováci svet!

Tradičná ingrediencia sa zmenila na fantastickú pochúťku, ktorá zožala úspech v zahraničí.

Dvaja mladí kuchári vymysleli na svetovej gurmánskej súťaži v Bulharsku prílohu z typicky slovenského jedla. Dobrota z obyčajných jačmenných krúp nazvaná „krupoto“ bola súčasťou 5-chodového menu. Jedinečná príloha však porotcov očarila natoľko, že Michal Milec (32) zo Žiliny a Karol Sklenár (31) z Liptovského Mikuláša si domov odniesli zlato.

Kuchári sa vrátili zo súťaže Balkan Culinary Competition 2016 v Bulharsku so zlatým ocenením absolútnych víťazov. Uspeli v konkurencii 300 špičkových kuchárov z celého sveta. Príloha, ktorú uvarili ako súčasť 5-chodového menu, je jednoduchá, zdravá a chutí skvelo. Ich špecialita sa volá krupoto a varí sa z tradičnej suroviny - jačmenných krúp. Oproti rizotu je táto nezameniteľná dobrota jemne horkastá, al dente, s chrumkavým povrchom a svojou lahodnou smotanovou chuťou určite poteší nejeden jazýček. „Roztriasli sa mi kolená, keď som si uvedomil, že sme zlatí. Vyhrali sme preto, lebo sme kreatívni a moderní,“ usmieva sa Michal Milec, ktorý pracuje v žilinskej reštaurácii Atrium ako šéfkuchár.

Otvoriť galériu
Pastva pre oči: Krupoto
Zdroj: Jana Rojková, Nový Čas

Pochúťka za 15 minút

Potrebujeme:

  • jačmenné krúpy
  • maslo
  • cibuľku
  • cesnak
  • slaninku
  • huby
  • parmezán
  • smotanu
  • biele víno
  • limetkovú kôru
  • muškátový orech

Postup:

Jačmenné krúpy predvaríme a necháme chvíľu odstáť. Na panvici roztopíme maslo, postupne pridáme nadrobno nakrájanú slaninku, cibuľku a cesnak. Ďalej pridáme aj huby, krúpy, parmezán, biele víno, limetkovú kôru, muškátový oriešok a smotanu na zahustenie a stuhnutie. Podávame ako prílohu k hovädziemu mäsu, ale krupoto je výborné aj samostatné.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Novy Cas, Jana Rojková

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Útočník Libor Hudáček o novom pôsobisku: Chce byť lídrom a získať titul
Foto
Gregorová o manželstve s Arabom aj vzťahu s o 30 rokov mladším Koptíkom: Toto ma vie skutočne uraziť!
Tak toto tu ešte nebolo: Ceny elektriny v Európe vzrástli na nové rekordné maximum
Indický premiér Módí má veľké plány: Pozrite sa, kde vidí krajinu o 25 rokov
Šéf boxerov Tomi Kid Kovács bude opäť otcom: Dočkajú sa malej princezničky?
Váš Tip
Čierny rok pre turistov: V našich horách zomrel rekordný počet ľudí!
Británia sa pýši prvenstvom: Schválili novú vakcínu proti variantu omikron
Mohlo sa to skončiť katastrofou: Pilota v Česku oslnili laserom, v ohrození boli desiatky ľudí
Do sveta vedy sa zapísal tučnými písmenami: Zomrel vynálezca prelomového mikroskopu
Gazprom zvýšil dodávky plynu do jednej krajiny: Plynovodom potečie viac, ako je v zmluve
AktualizovanéFoto
Poslanec z hnutia Sme rodina čelí obvineniu: Zvláštna reakcia Kollára, o kauze si myslí toto!
Anne Heche († 53) po vážnej nehode odpojili od prístrojov: Odkaz majiteľky zničeného domu!