Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
streda 24. 1.
Timotej
0°C  Hmla  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
20.02.2016, 16:15 | Správy | Servis | Zdravie

Veľký TEST kečupov: Ktorý obsahuje najviac paradajok?

Sladký, červený a dobrý. Tak si väčšina predstaví jedno z najobľúbenejších dochucovadiel, kečup. V poslednom období sa vraví, že sú plné éčok či konzervantov.

Veľa ľudí si preto radšej dá tú prácu a vyrobí si vlastný. Ako na tom sú v skutočnosti, preveril český časopis Svět potravin. V laboratóriu si posvietili na celkovo 12 kečupov. Ako dopadli niektoré z nich? Všetky vzorky boli označené ako jemný či sladký. Analýzu vykonal Štátny veterinárny ústav Praha. „Odborníci sa zamerali najmä na obsah soli a paradajkovej zložky,“ vysvetlila Kateřina Kmecová z časopisu Svět potravin.

Najvyšší podiel paradajkovej sušiny obsahoval víťaz testu Otma Gurmán Extra. Pozitívnym zistením laboratória bolo, že niektoré kečupy sa dajú vyrobiť úplne bez použitia konzervantov či éčok a zahusťovadiel. Najmä škroby sa používajú v prípadoch, ak paradajok nie je dostatočné množstvo, ktoré dokáže zaistiť hustú konzistenciu.

Otma gurmán extra kečup

Otma gurmán extra Otvoriť galériu
Cena: 1,69 €

Hmotnosť: 530 g

Výsledky z laboratória: priemerný obsah soli, najvyšší obsah para dajok zo všetkých testovaných, neobsahuje žiadne pridané látky

Vôňa, chuť, farba: sýtočervená farba, typická paradajková vôňa, výrazná chuť, kašovitá a kúskovitá konzistencia

Hodnotenie: 1,5

Hellmanns kečup jemný

Hellmanns kečup Otvoriť galériu
Cena:  2,55 €

Hmotnosť:  800 g

Výsledky z laboratória: nízky obsah soli, obsah paradajkovej zložky je nižší, ale spĺňa limit, je zahustený kukuričným škrobom, chýbajú informácie o výrobcovi

Vôňa, chuť, farba:  tmavočervená farba, typická vôňa, plná, výrazná, sladkokyslá chuť, kašovitá konzistencia

Hodnotenie: 2,2

Hamé kečup sladký

Hamé kečup sladký. Otvoriť galériu
Cena: 1,29 €

Hmotnosť:  500 g

Výsledky z laboratória:  priemerný obsah soli, obsah paradajok je podpriemerný, no legislatívny limit spĺňa, je zahustený škrobom

Vôňa, chuť, farba: kyslejšia vôňa, tmavočervená farba, chuť menej príjemná s kyslými tónmi, je redší a škrobovitý

Hodnotenie: 2,3

Neli kečup jemný

Neli kečupjemný Otvoriť galériu
Cena: 1,49 €

Hmotnosť: 900 g

Výsledky z laboratória: priemerný obsah soli, nízky obsah paradajok, obsahuje zahusťovadlo aj konzervant, informácie o skladovaní sú nejasné

Vôňa, chuť, farba: príjemná, tmavočervená farba, nevýrazná vôňa, priemerná, mdlá, prázdna chuť, je redší

Hodnotenie: 2,5

Spak Gourmet ketchup jemný

Spak Gourmet Otvoriť galériu
Cena: 2,25 €

Hmotnosť: 900 g

Výsledky z laboratória: druhý najvyšší obsah soli, nižší obsah paradajok, obsahuje zahusťovadlo aj regulátor kyslosti, dobrý prehľadný obal

Vôňa, chuť, farba: tmavočervená farba, menej príjemná nakyslá vôňa, chuť príliš kyslá a ostrá, konzistencia škrobovitá, najhoršie senzorické hodnotenie

Hodnotenie: 2,5

Heinz Tomato Ketchup

Heinz Tomato Otvoriť galériu
Cena: 1,85 €

Hmotnosť: 570 g

Výsledky z laboratória: nízky obsah soli, najnižší obsah paradajkovej zložky, bez pridaných látok, najdrahší výrobok, chýbajú údaje o výrobcovi

Vôňa, chuť, farba: sýtočervená farba, typická a príjemná vôňa, lahodná, sladkokyslá, ostrejšia chuť, kašovitá konzistencia

Hodnotenie: 2,7

Felix jemný kečup

Felix jemný kečup. Otvoriť galériu
Cena: 1,15 €

Hmotnosť: 450 g

Výsledky z laboratória: najvyšší obsah soli, nízky obsah paradajkovej zložky, obsahuje zahusťovadlo aj regulátor kyslosti, neprehľadný obal

Vôňa, chuť, farba: tmavočervená farba, charakteristická príjemná vôňa, kyslejšia a prekorenená chuť, hladká, kašovitá konzistencia

Hodnotenie: 3

Legenda: Hodnotilo sa ako v škole, pričom 1 je najlepšia a 5 najhoršia známka

Sladký, červený Otvoriť galériu
Ako má vyzerať

  • červená farba s jej prirodzenými odtieňmi
  • charakteristická plná paradajková vôňa
  • typicky paradajková, príjemná, vyvážená, jemná, nasladlá alebo sladkokyslá chuť
  • riedko kašovitá až kašovitá jemná konzistencia s prípadnými hrubšími časťami prísad

Spravte si doma sami lahodný kečup

Potrebujete:

2 kg zrelých paradajok, 3 ks červenej papriky, 4 ks väčšej cibule, ½ ČL škorice

½ ČL mletého čierneho korenia, 1 ½ ČL soli, 40 ml octu, 50 g cukru, štipka drvených klinčekov, štipka drveného muškátového orechu

Postup:

Zeleninu pokrájajte na malé kúsky, dajte do veľkého hrnca. Pridajte soľ, zalejte trochou vody a nechajte rozvariť. Vychladnutú zmes prepasírujte cez sito do čistého hrnca. Pridajte korenie, muškátový orech, škoricu, cukor a ocot. Zmes varte, kým nezhustne.

Diskusia / 26
Súvisiace články:
Autor: Nina Lednická, Novy Cas
X
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča 25 rokov Slovenska
Qualcomm
Európska komisia dala výrobcovi čipov pokutu takmer miliardu eur Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 9 min
Blanár okradol pri nákupe CT pacientov o 1,5 milióna eur, tvrdí Matovič Aktuality.sk
Podľa opozičného poslanca vybral v roku 2011 vtedajší žilinský župan pri nákupe CT menej výhodnú ponuku
pred 10 min
Európska komisia dala výrobcovi čipov pokutu takmer miliardu eur Aktuality.sk
Výrobca čipov Qualcomm platil Applu za to, že nebude kupovať od konkurencie.
pred 19 min
Maďarsko začne stavať jadrovú elektráreň aj napriek protestu Rakúska Aktuality.sk
Maďarsko začne s výstabvou jadrovej elektrárne v Paksi aj napriek tomu, že Rakúsko s tým nesúhlasí.
Ján Filc považuje
Filca mrzí konflikt medzi klubmi a reprezentáciou: Malo sa to všetko upratať vo vnútri zväzu
Samer Shehadeh
Foto
Bývalý hlavný moslimský duchovný na Slovensku Samer: Verboval teroristov v Bratislave?!
Život, ktorý
Foto
Pozor na falošnú internetovú lekáreň: Biznis s potratovými tabletkami!
Promenáda pozdĺž
Paríž bojuje s nechutným votrelcom: Promenáda pri Seine skrýva nebezpečenstvo
Rune Dahmke
Senzačný zákrok v hádzanej: To, čo predviedol Nemec Dahmke, sa len tak nevidí
Minister
Lajčák kandidátom na prezidenta? Má v tom úplne jasno
Jozef a Eliška.
Foto
V monitoringu piatakov skončil okres Gelnica posledný: My sme tí najlepší z najhorších
Tragédia sa
Rodinná tragédia v Nových Zámkoch: František mal bodnúť staršieho brata Pavla († 33)
Na snímke vľavo
Pred zápasom All Star sú známi tréneri výberu Tipsport Ligy, kapitán aj dresy
Richard Raši
Neúspešný kandidát na župana Raši sa búri: Trestné oznámenie kvôli voľbám do VÚC!
Monica Welde
Žena v záhrade chová 14 medveďov, jej syn s nimi vyrástol: Niekedy mám radšej medvede než ľudí!
Riaditeľka
Foto
Škandál v piešťanskej galérii, riaditeľka ihneď zakročila: Erotika v obradnej sieni!