Pondelok 20. 9.
Ľuboslav, Ľuboslava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
09.08.2015 19:44 | Správy | Zahraničné správy

Otestujte sa! Vedci objavili šiestu chuť: Schválne, rozoznáva ju aj vaše telo?

V škole nám učitelia hovorili, že na jazyku máme zmyslové bunky, ktoré odlišujú štyri základné chute - slanú, sladkú, kyslú a v neposlednom rade horkú. 

Piatou chuťou je tzv. umami. Japonské slovíčko vyjadruje lahodnosť a značí výraznú chuť bielkovín. Americkí vedci zo štátu Indiana nedávno zistili, že ľudský mozog dokáže rozoznať ďalšiu, v poradí až šiestu chuť. Profesor výživových vied z Purdue University Rick Mattes, ktorý sa podieľal na výskume, hovorí o senzácii - šiestou chuťou má byť chuť tuku. Podľa jeho slov má čistý tuk horkastú, až nepríjemnú príchuť.

To si však nevšímajú niektorí jedinci, ktorí chuťový zmysel nemajú dostatočne vyvinutý a preto sa dokážu napchávať extra mastnými jedlami od rána do večera. Práve tento jav vysvetľuje obezitu u niektorých ľudí. Do druhej skupiny pre zmenu patria osoby, ktorým sa hnusí čo i len pohľad na jedlá, z ktorých doslova vyteká olej. Tí majú podľa odborníkov chuťové poháriky vyvinuté výborne a preto sa nezdravým jedlám oblúkom vyhýbajú.

„Naše experimenty dokazujú, že tuk dráždi špecifické chuťové bunky a že mozog odlišuje práve tuk od ostatných chutí. To má, samozrejme, dôsledky pre chápanie epidémie, ktorou obezita určite je. Všetci poznáme nepríjemné pocity pri konzumácii veľkého množstva mastných pokrmov. Naopak, v malej koncentrácii sa chuť jedál zlepšuje,“ hovoria autori výskumu z americkej univerzity. Je to podobné ako pri horkej chuti, ktorá sa ale v podobe kávy či čokolády zmení na lahôdku, na ktorej si pochutia mnohí z nás.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


Zima sa hlási ku slovu: Teploty klesnú pod nulu! Výstraha pre okresy v štyroch krajoch
Valach prezradil detaily Saganovej formy: Bude z toho zlato na MS?
Slovensko navštívi delegácia z europarlamentu: Stretne sa s rodičmi Kuciaka
Chorváti si nepripúšťajú nič iné ako ďalšiu výhru nad Slovenskom: Do zostavy sa vracia aj hviezdny Mordič
Naši kandidáti viedli, potom zrazu prehrali: Ruská strana hovorí o nezrovnalostiach vo voľbách
Prelom v liečení rakoviny vaječníkov! Nová liečba má vysokú účinnosť
Kollár pred rokovaním: Pokračovanie koalície bez hnutia Sme rodina je reálne
Sú rovnaké už 107 rokov: Najstaršie jednovaječné dvojičky sa zapísali do Guinnessovej knihy rekordov
Už je rozhoduté: Kartónové postele z OH v Tokiu pôjdu pre pacientov s Covidom
Spor v bratislavských Rusovciach má dohru: Bude sa voľbou riaditeľa ZŠ a MŠ zaoberať prokuratúra?
Po Kováčikovom rozsudku začal konať: Fico podáva trestné oznámenie na sudkyňu Záleskú
Matovič a Remišová sa zhodujú: Treba vymedziť kompetencie prokuratúr