Víno má fascinujúcu históriu a stalo sa významnou súčasťou kultúry, náboženstva a spoločenského života na celom svete. Od jeho skromných začiatkov až po súčasnosť sa víno vyvinulo do rôznych štýlov a kvalít.
Prvá známa zmienka o víne sa datuje do starovekých čias a nie je možné presne určiť, kedy a kde sa víno prvýkrát vyrobilo a konzumovalo. Avšak existujú historické a archeologické dôkazy, ktoré ukazujú, že vinohradníctvo a výroba vína boli v starovekých civilizáciách veľmi rozšírené.
Jedna z najstarších archeologických nálezov súvisiacich s vínom pochádza z oblasti dnešného Gruzínska a je datovaná do obdobia pred 6000 až 8000 rokmi. V tejto oblasti boli objavené keramické nádoby s pozostatkami vínnych kvasníc, čo naznačuje, že tu možno pestovali révu a vyrábali víno už v tejto vzdialenej dobe.
Okrem toho existujú zmienky o víne v sumerských a egypských textoch, ktoré sú tiež veľmi staré. Napríklad sumerský epos „Gilgameš“ obsahuje príbeh o hrdinovi Gilgamešovi, ktorý pije víno. Egypťania mali tiež svoje víno, ktoré bolo dôležitou súčasťou ich kultúry a náboženstva.
Staroveké civilizácie, ako sú Sumeri a Egypťania, mali svoje vlastné techniky na pestovanie révy a výrobu vína. Víno bolo v týchto kultúrach spojené s náboženstvom a rituálmi. V starovekom Grécku a Ríme sa víno stalo dôležitou súčasťou kultúry. Grécka filozofia a rímska ríša pomohli šíriť vinohradníctvo a techniky výroby vína po celom Stredozemí.
Po páde Rímskej ríše v stredoveku pokračovala tradícia pestovania révy a výroby vína v kláštoroch a opátskych komunitách. Mnísi boli často považovaní za dobrých vinohradníkov a vinárov. V novoveku začalo víno získavať na popularite v Európe a na celom svete. Víno sa stalo symbolom luxusu a spoločenskej prestíže.
S rozvojom kolonizácie a globálneho obchodu sa vinohradníctvo rozšírilo do rôznych častí sveta, vrátane Nového sveta (Amerika, Austrália, Nový Zéland atď.), kde sa začali pestovať rôzne odrody révy a vyrábalo sa výborné víno.
V 19. a 20. storočí prišlo k mnohým inováciám v oblasti vinárstva vrátane technológií na kontrolu teploty fermentácie a skladovania vína. To viedlo k zlepšeniu kvality vína a rozvoju rôznych štýlov a chutí. Dnes je víno dôležitou súčasťou mnohých kultúr a kuchýň na celom svete. Existuje veľké množstvo výrobcov, viníc a odrodového vína, čo dáva konzumentom veľký výber.
