Sobota 25. 9.
Vladislav
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
11.07.2021 00:00 | Správy | Domáce správy

Čili papričkou za zdravím: Prečo milujeme štiplavé

Podľa vedcov sú ľudia jediné tvory na svete, ktoré zámerne konzumujú potraviny spôsobujúce bolesť.

Platí to napríklad pre čili papričky zbožňované miliónmi ľudí po celom svete. Ak patríte k milovníkom štipľavých chutí a z riadnej dávky kapsaicínu v papričkách nemáte strach, robíte dobre.

Fotogaléria
6
fotiek v galérii

Nie je úplne jasné, prečo sa príroda rozhodla, že niektoré rastliny budú vylučovať kapsaicín. Zdá sa však, že štipľavá chuť má odradiť cicavce od konzumácie ich plodov. Ide pritom o opačnú stratégiu, než akou sa riadia iné rastliny, ktorých semená po konzumácii zvieratá roznášajú do širokého okolia. Tajomstvo mimoriadne štipľavých plodov papriky vyplávalo na povrch po tom, čo vedci zistili, že semená papričky nedokážu odolať silným žalúdočným kyselinám v žalúdkoch cicavcov a, samozrejme, ani ľudí.

Otvoriť galériu

Naopak, vtáky nielenže necítia štipľavosť papričiek, keďže im chýba receptor TRPV1, ich trávenie drobným semienkam dokonca vôbec neublíži. Prečo teda milujeme tú štipľavú chuť, ktorá človeku doslova spáli ústa, vženie slzy do očí a rozhorúči celé telo? Môže za to látka známa ako kapsaicín. Jedenie štipľavých papričiek možno prirovnať k adrenalínovým športom. Ich pridávanie do jedál, predovšetkým mäsitých, má však hlbší zmysel.

Výskumy ukázali, že papričky majú silné antibakteriálne účinky, preto ich pridávaním do pokrmov znižujeme riziko otravy. Z rovnakého dôvodu sa do mnohých pokrmov pridáva aj cesnak, cibuľa, rasca, tymián či čierne korenie. Ak vám papričky nechutia, rozhodne ich môžete pestovať pre potešenie oka. Po obratí úrody ju darujte milovníkom pikantných chutí. Tušili ste, že čili papričky nemusíte pestovať ako jednoročné rastliny?

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas, Andrea Kvintová

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


Kultúrna genocída v Kanade: Deti si prešli úplným peklom, katolícka cirkev sa ospravedlňuje
Snažili sa doplaviť na Kanárske ostrovy, no dopadlo to tragicky: Hrôza, koľko migrantov zahynulo
Historický krok Snemovne reprezentantov: Podporila právo žien na interrupcie
Kolumbijské úrady zhabali podozrivú zásielku: Z jej obsahu sa vám zdvihne žalúdok
Marocké hlavné mesto bude prvýkrát v jeho dejinách viesť žena: To však nie je všetko
Taliban chce vládnuť tvrdou rukou, USA reagujú: Hrubé porušenie ľudských práv
Abbás si nedal servítku pred ústa: Izraelu dal jasné ultimátum, silné slová
V Bielom dome sa zišli lídri viacerých krajín: Čína to ostro kritizuje, tvrdá nálož
Moskovská polícia varuje: Ak sa niekto zúčastní tejto akcie, tak...
Biden vyzval krajanov, aby sa zaočkovali treťou dávkou vakcíny: Dostane ju aj on
Majster zdolal nováčika zo Spišskej: Slovan zvíťazil v derby nad Trenčínom
Foto
Mladá jazdkyňa prehrala v nemocnici svoj boj o život († 21): Z jej slov o smrti mrazí!