Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
sobota 27. 5.
Iveta
23°C  Slnečno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
17.05.2012, 12:18 | Správy | Peniaze

Viete, čo kupujete? Pri poľskej kuracine platíte za 40 % vody

Tip od vás Otvoriť galériu
Tip od vás
Zdroj: anc
Hydinári opäť bijú na poplach. Urobili si prieskum v reštauráciách a zistili, že len necelé 1 % z nich odoberá mäso od slovenských výrobcov.

Zvyšné používajú mäso z dovozu, väčšinou z Poľska alebo z Brazílie, ktoré je menej kvalitné. Ide najmä o mrazené výrobky, ktoré obsahujú vysoký podiel vody. Aj keď sú v porovnaní so slovenskými lacnejšie, spotrebiteľ v niektorých prípadoch platí až za 40 % vody.

Šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár opisuje, koľko vody obsahuje dovezená kuracina. Na Slovensku je viac ako 12-tisíc zariadení spoločného stravovania - reštaurácií, jedální či hotelov. Ale len 85 % z nich kupuje pre svoju kuchyňu čerstvú hydinu. Hydinári si preto posvietili na podiel mäsa a vody v mrazenej poľskej kuracine. ,,Keď sme si to porovnali, tak obsah pridanej vody sa pohybuje na úrovni 25 - 40 % . Čiže v 1 kg mäsa je iba 600 - 700 g mäsa,“ uviedol riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. To isté platí, keď si dáte v reštaurácii napríklad kurací steak. Hmotnosť porcie sa totiž ráta v surovom stave. Ak napríklad za kurací steak platíte 5 €, v skutočnosti zaplatíte 1,50 € až 2 € iba za pridanú vodu.

Odborník na potraviny Peter Šimko uvádza, že mrazené mäso je v porovnaní s čerstvým nielen menej kvalitné, ale navyše sa po rozmrazení aj rýchlejšie kazí.

Takúto hydinu jeme Poľské šťavnaté kuracie prsia

  • v 1 kg mäsa je 350 ml vody
  • mäso je mäkké, blatové
  • vidno na ňom väčšie krvné podliatiny, ktoré by sa v mäse vôbec nemali objavovať

Brazílske mrazené kuracie prsia

  • v 1 kg je 150 ml vody
  • mäso je staršie a má žltkastú nezdravú farbu
  • keďže nepochádza z Európy, nemusí ani spĺňať podmienky EÚ

Odborník: Mrazené verzus čerstvéVysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu potravinárskeho Peter Šimko
Každý konzervačný zákrok určitým spôsobom znižuje kvalitu potravín. Mrazenie je tiež konzervačným zákrokom, čiže aj pri mrazenej hydine platí, že takéto mäso je v porovnaní s čerstvým výrobkom menej kvalitné. Pri mrazení odchádzajú z mäsa látky, ako sú bielkoviny, aminokyseliny alebo rôzne vitamíny. Rozmrazené mäso sa tiež podstatne rýchlejšie kazí ako čerstvé.

Výzva Slovgastro 70% a viac "Slovgastro 70 % a viac“ môže získať jedáleň alebo reštaurácia, ktorá bude pri príprave jedál používať najmenej 70 % slovenských potravín. ,,Touto formou chceme prispieť k zvýšeniu spotreby slovenských potravín a poukázať na alarmujúci stav, keď slovenské výrobky tvoria menej ako 50-percentný podiel spotreby na Slovensku,“ opísal Ladislav Maďar (konateľ hotela a zároveň predseda Slovenského zväzu olejninárov), ktorý výzvu založil. Okolité štáty pritom spotrebujú 72 - 86 % svojich výrobkov, čiže SR je v tejto oblasti na chvoste EÚ.

Výzva!

Máte aj vy skúsenosti so slovenskou a dovezenou hydinou? Napíšte nám na tip@novycas.sk.

1195108:small:false:false:false

Diskusia / 12
Súvisiace články:
Autor: Čas.sk
X
Najnovšie z rubriky
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair play M. Kovačiča
Marian Kotleba
Potrestali kňazov podporujúcich Kotlebovu stranu Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 35 min
Na rozohnanie demonštrantov na Sicílii použili slzotvorný plyn Aktuality.sk
Protestná akcia antiglobalistov sa uskutočnila po skončení summitu. Talianska polícia pre akciu demonštrantov z radov anarchistov i komunistov nenašla pochopenie.
pred 50 min
Tunel uzavreli až do zajtra večera Aktuality.sk
Tunel Horelica je pre údržbu obojsmerne uzavretý až do zajtra do 22:00 h.NDIC SR
pred 59 min
Potrestali kňazov podporujúcich Kotlebovu stranu Aktuality.sk
Trest pre troch kňazov neskončil len pokarhaním.
Richard Varga je
Šťastný majster Európy Richard Varga: "Napálil som to tam od začiatku!"
Arsenal Londýn
Video
Poznáme víťaza FA Cupu: Arsenal vo finále dosiahol rekordný trinásty titul!
Majstrovi prišla
Foto
Posledné kolo Fortuna ligy skončené: V Žiline vypukli oslavy a Trenčín získal poslednú miestenku do pohárovej Európy
Návšteva
Obrovská tragédia v reštaurácii: Chlapček († 5) odišiel od stola, rodičom sa naskytol hororový pohľad!
Slavia Praha sa
Slavia Praha je novým českým majstrom: Oslavy si užije aj slovenský reprezentant!
V Markíze sa
510
Neuveriteľný trapas v markizáckej relácii O 10 rokov mladší: To, čo vyviedli Evke, tu ešte nebolo!
Ben Stiller
Známy hollywoodsky herec vyšiel s pravdou von: Rozvod po 18 rokoch!
Mikaela Shiffrin
Video
Tvrdá príprava v podaní Mikaely Shiffrinovej: Takto trénuje svetová lyžiarska špička!
(ilustračné foto).
Poplach na Sicílii: Polícia zadržala dvoch mužov! Plánovali útok?
Kiah Andrusjak
Dozorkyňa neodolala čaru odsúdeného muža: Pikantný darček pre vraha!
Hasičom sa
V Španielsku vyčíňal požiar: V starom dome zomreli štyria ľudia
Záchranári
Zosuvy pôdy zabili troch ľudí: Statika objektov je poškodená natoľko, že hrozia zrútenia!