Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
štvrtok 23. 2.
Romana, Roman
13°C  Jasno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
17.05.2012, 12:18 | Správy | Peniaze

Viete, čo kupujete? Pri poľskej kuracine platíte za 40 % vody

Tip od vás Otvoriť galériu
Tip od vás
Zdroj: anc
Hydinári opäť bijú na poplach. Urobili si prieskum v reštauráciách a zistili, že len necelé 1 % z nich odoberá mäso od slovenských výrobcov.

Zvyšné používajú mäso z dovozu, väčšinou z Poľska alebo z Brazílie, ktoré je menej kvalitné. Ide najmä o mrazené výrobky, ktoré obsahujú vysoký podiel vody. Aj keď sú v porovnaní so slovenskými lacnejšie, spotrebiteľ v niektorých prípadoch platí až za 40 % vody.

Šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár opisuje, koľko vody obsahuje dovezená kuracina. Na Slovensku je viac ako 12-tisíc zariadení spoločného stravovania - reštaurácií, jedální či hotelov. Ale len 85 % z nich kupuje pre svoju kuchyňu čerstvú hydinu. Hydinári si preto posvietili na podiel mäsa a vody v mrazenej poľskej kuracine. ,,Keď sme si to porovnali, tak obsah pridanej vody sa pohybuje na úrovni 25 - 40 % . Čiže v 1 kg mäsa je iba 600 - 700 g mäsa,“ uviedol riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. To isté platí, keď si dáte v reštaurácii napríklad kurací steak. Hmotnosť porcie sa totiž ráta v surovom stave. Ak napríklad za kurací steak platíte 5 €, v skutočnosti zaplatíte 1,50 € až 2 € iba za pridanú vodu.

Odborník na potraviny Peter Šimko uvádza, že mrazené mäso je v porovnaní s čerstvým nielen menej kvalitné, ale navyše sa po rozmrazení aj rýchlejšie kazí.

Takúto hydinu jeme Poľské šťavnaté kuracie prsia

  • v 1 kg mäsa je 350 ml vody
  • mäso je mäkké, blatové
  • vidno na ňom väčšie krvné podliatiny, ktoré by sa v mäse vôbec nemali objavovať

Brazílske mrazené kuracie prsia

  • v 1 kg je 150 ml vody
  • mäso je staršie a má žltkastú nezdravú farbu
  • keďže nepochádza z Európy, nemusí ani spĺňať podmienky EÚ

Odborník: Mrazené verzus čerstvéVysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu potravinárskeho Peter Šimko
Každý konzervačný zákrok určitým spôsobom znižuje kvalitu potravín. Mrazenie je tiež konzervačným zákrokom, čiže aj pri mrazenej hydine platí, že takéto mäso je v porovnaní s čerstvým výrobkom menej kvalitné. Pri mrazení odchádzajú z mäsa látky, ako sú bielkoviny, aminokyseliny alebo rôzne vitamíny. Rozmrazené mäso sa tiež podstatne rýchlejšie kazí ako čerstvé.

Výzva Slovgastro 70% a viac "Slovgastro 70 % a viac“ môže získať jedáleň alebo reštaurácia, ktorá bude pri príprave jedál používať najmenej 70 % slovenských potravín. ,,Touto formou chceme prispieť k zvýšeniu spotreby slovenských potravín a poukázať na alarmujúci stav, keď slovenské výrobky tvoria menej ako 50-percentný podiel spotreby na Slovensku,“ opísal Ladislav Maďar (konateľ hotela a zároveň predseda Slovenského zväzu olejninárov), ktorý výzvu založil. Okolité štáty pritom spotrebujú 72 - 86 % svojich výrobkov, čiže SR je v tejto oblasti na chvoste EÚ.

Výzva!

Máte aj vy skúsenosti so slovenskou a dovezenou hydinou? Napíšte nám na tip@novycas.sk.

1195108:small:false:false:false

Diskusia / 12
Čítajte ďalej
Autor: Čas.sk
X
Najnovšie z rubriky
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Komentáre Šport Cestovanie TV program Počasie Horoskopy Európa Zdravie
Deti boli tiež obeťami nacistického holokaustu
Strýčko Mengele: muž, ktorý poznal Anjela smrti Aktuality.sk
Rýchle správy
00:00
Môže konzumácia čili papričiek predlžovať život? Aktuality.sk
Je pravdepodobné, že ľudia, ktorí pravidelne jedia pálivé čili papričky, žijú dlhšie.
22.2 21:20
Turecká armáda povolila vojačkám nosiť islamskú pokrývku hlavy Aktuality.sk
Zákaz nosiť pokrývku hlavy bol už zrušený pre civilné zamestnankyne na veliteľstve armády.
22.2 21:15
Obmedzená doprava Aktuality.sk
Pri Starých Horách v okrese Banská Bystrica je čiastočne blokovaná cesta pre spadnuté stromy.NDIC SR
(ilustračné foto).
Zriedkavé choroby trápia okolo 300 000 Slovákov: Pomôcť im môže len jediná vec!
George Clooney s manželkou Amal.
George Cloone prvýkrát prehovoril o rodičovstve: Kamaráti si takto zažartovali na jeho účet!
Monštrum podľa vlastných slov zavraždil 60 ľudí.
Hororový príbeh 60 vrážd: Belehradský Jack Rozparovač si vrazil do srdca železnú tyč!
Gitarista Noel Gallagher symbolicky poslal do neba cenu Davidovi Bowie.
Foto
Hudobné ceny Brit Awards sú odovzdané: Dve sošky získal aj zosnulý spevák
Strelec penaltového gólu Svilly Joaquin Correa.
Juventus odohral takmer celý zápas s Portom v presilovke, majster Anglicka sa nenechal zahanbiť!
(ilustračné foto).
Slovensko potrápi v najbližších dňoch silný vietor: S výstrahami treba rátať do piatka!
Pád cvičného lietadla neprežil jeden človek (ilustračné foto).
Počas cvičného letu sa zrútilo lietadlo: Nešťastie neprežil jeden človek
Pri líbyjskom pobreží sa utopilo vyše 100 migrantov.
Hrôzostrašný pohľad na pláž plnú tiel: Pri líbyjskom pobreží sa utopilo vyše 100 migrantov!
Sústava Trappist-1
NASA sa chváli prevratným objavom: Významná správa pre ľudstvo!
Policajti a hasiči demonštrovali proti škrtom.
Grécko pokračuje s úspornými opatreniami: Nespokojní policajti a požiarnici proti nim protestovali
Video
Tréner Bayernu bude za stredný prst cvakať: Čo povedal Pekarík o zápase v ktorom lietali pľuvance?
Laura s manželom.
Laura sexuje s manželom len v jednej polohe: Dôvod, do ktorého sa vžijete len ťažko!