Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
pondelok 23. 10.
Alojzia
9°C  Dážď  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
17.05.2012, 12:18 | Správy | Peniaze

Viete, čo kupujete? Pri poľskej kuracine platíte za 40 % vody

Tip od vás Otvoriť galériu
Tip od vás
Zdroj: anc
Hydinári opäť bijú na poplach. Urobili si prieskum v reštauráciách a zistili, že len necelé 1 % z nich odoberá mäso od slovenských výrobcov.

Zvyšné používajú mäso z dovozu, väčšinou z Poľska alebo z Brazílie, ktoré je menej kvalitné. Ide najmä o mrazené výrobky, ktoré obsahujú vysoký podiel vody. Aj keď sú v porovnaní so slovenskými lacnejšie, spotrebiteľ v niektorých prípadoch platí až za 40 % vody.

Šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár opisuje, koľko vody obsahuje dovezená kuracina. Na Slovensku je viac ako 12-tisíc zariadení spoločného stravovania - reštaurácií, jedální či hotelov. Ale len 85 % z nich kupuje pre svoju kuchyňu čerstvú hydinu. Hydinári si preto posvietili na podiel mäsa a vody v mrazenej poľskej kuracine. ,,Keď sme si to porovnali, tak obsah pridanej vody sa pohybuje na úrovni 25 - 40 % . Čiže v 1 kg mäsa je iba 600 - 700 g mäsa,“ uviedol riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. To isté platí, keď si dáte v reštaurácii napríklad kurací steak. Hmotnosť porcie sa totiž ráta v surovom stave. Ak napríklad za kurací steak platíte 5 €, v skutočnosti zaplatíte 1,50 € až 2 € iba za pridanú vodu.

Odborník na potraviny Peter Šimko uvádza, že mrazené mäso je v porovnaní s čerstvým nielen menej kvalitné, ale navyše sa po rozmrazení aj rýchlejšie kazí.

Takúto hydinu jeme Poľské šťavnaté kuracie prsia

  • v 1 kg mäsa je 350 ml vody
  • mäso je mäkké, blatové
  • vidno na ňom väčšie krvné podliatiny, ktoré by sa v mäse vôbec nemali objavovať

Brazílske mrazené kuracie prsia

  • v 1 kg je 150 ml vody
  • mäso je staršie a má žltkastú nezdravú farbu
  • keďže nepochádza z Európy, nemusí ani spĺňať podmienky EÚ

Odborník: Mrazené verzus čerstvéVysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu potravinárskeho Peter Šimko
Každý konzervačný zákrok určitým spôsobom znižuje kvalitu potravín. Mrazenie je tiež konzervačným zákrokom, čiže aj pri mrazenej hydine platí, že takéto mäso je v porovnaní s čerstvým výrobkom menej kvalitné. Pri mrazení odchádzajú z mäsa látky, ako sú bielkoviny, aminokyseliny alebo rôzne vitamíny. Rozmrazené mäso sa tiež podstatne rýchlejšie kazí ako čerstvé.

Výzva Slovgastro 70% a viac "Slovgastro 70 % a viac“ môže získať jedáleň alebo reštaurácia, ktorá bude pri príprave jedál používať najmenej 70 % slovenských potravín. ,,Touto formou chceme prispieť k zvýšeniu spotreby slovenských potravín a poukázať na alarmujúci stav, keď slovenské výrobky tvoria menej ako 50-percentný podiel spotreby na Slovensku,“ opísal Ladislav Maďar (konateľ hotela a zároveň predseda Slovenského zväzu olejninárov), ktorý výzvu založil. Okolité štáty pritom spotrebujú 72 - 86 % svojich výrobkov, čiže SR je v tejto oblasti na chvoste EÚ.

Výzva!

Máte aj vy skúsenosti so slovenskou a dovezenou hydinou? Napíšte nám na tip@novycas.sk.

1195108:small:false:false:false

Diskusia / 12
Autor: Čas.sk
X
Súvisiace články:
Najnovšie z rubriky
Súvisiace články:
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Šport Život TV program Počasie Horoskopy Fair Play M. Kovačiča 25 rokov Slovenska
Richard Sulík
Richard Sulík priniesol nový vietor do politiky, no balónik pustil priskoro Aktuality.sk
Rýchle správy
pred 3 min
V Británii zatkli muža, ktorý v bowlingovom centre držal rukojemníkov Aktuality.sk
V nasadení boli desiatky policajtov, nad budovou nákupného centra krúžil aj vrtuľník.
22.10. 21:10
Slovinský prezident opäť vyhral voľby, naznačujú odhady Aktuality.sk
Borut Pahor si podľa odhadov zabezpečil druhý mandát v prezidentskom kresle.
22.10. 21:3
Dopravná nehoda Aktuality.sk
Nehoda sa stala na ceste medzi Partizánskym a Topoľčanmi, pri obci Chynorany, prejdete striedavo v jedno pruhuZelená vlna RTVS
Markizák prekonal
Foto
Boris Pršo po náhlom kolapse: Markizák sa zotavuje, no má to jeden háčik!
Rybáriková
Rybáriková sa teší: Dobrá správa zahojila slabiny!
Auto smrti:
Po opatrovateľkách, ktoré zahynuli pri tragédii, zostalo 12 opustených detí: Pomoc z Rakúska!
Zuzana po návrate
Herečka Marošová po drsnej kritike: Mellovi som nikdy nepomáhala!
Robert Fico chce
Smer sa rozšupol, plánuje zmeny v Ústave SR: Črtá sa nový spor so SNS
Výhra 100 eur
Jozef si s Novým Časom trhol 100 eur: So synom pôjdeme na výlet
Bývalé hlavy USA
Všetci pohromade: Čo spojilo päť prezidentov USA?
V dvoch regiónoch
Inšpirovali sa Katalánskom: V dvoch regiónoch Talianska sa uskutočnili referendá o väčšej autonómii
(ilustračné foto)
Sedemnásťročný mladík útočil sekerou na okoloidúcich: Zranil viacero ľudí!
Súťažiaci
Foto
33. ročník Šerpa rallype v Tatrách: Náročnej vynáške kraľovali ženy
Nemecká polícia
Muž pri útoku nožom v Mníchove zranil 8 ľudí: Sudca ho poslal na psychiatriu
Polícia zasahuje
Aktualizované
Rukojemnícka dráma v zábavnom parku: Ozbrojenec držal ľudí v bowlingovej herni!