Piatok 14. 5.
Bonifác
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
05.04.2021 01:00 | Správy | Domáce správy | Bratislava

Návšteva sestry v Paríži mu obrátila život naruby: Vedec Lukáš odštartoval originálny biznis

Vedec cukrárom! Je to zvláštna kombinácia, ale funguje vynikajúco. Lukáš Gál (36) z Bratislavy pracuje na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU a ako hobby fotí svadby.

Fotogaléria
4
fotiek v galérii

Popri tom však rozbehol biznis s makrónkami. Prečo stavil práve na tento biznis so sladkosťami, Novému Času prezradil sám vedec, biznismen a fotograf, ktorý sa môže pochváliť troma hviezdičkami z prestížnej svetovej súťaže Great Taste Awards 2020!

Lukáš pečie makrónky vo vlastnom podniku Gallé v Bratislave. „Mali sme všetko, čo priťahuje zákazníkov. Intenzívnu chuť, rôznofarebnosť a nespočetné možnosti kombinácií chutí,“ prezradil. Čaro chutných malých sladkostí objavil pri návšteve sestry v Paríži, ktorá tam pracovala ako šéfkuchárka. Keď tam ochutnal makrónky svetoznámej značky Pierre Hermé Paris, povedal si, že by skúsil robiť vlastné.

A podarilo sa mu to. Pracuje s najkvalitnejšími surovinami! „Dovážame lieskové orechy z malej farmy v talianskom Piemonte alebo vanilku z francúzskej Polynézie,“ vysvetlil majiteľ firmy, ktorá na trh vstúpila v novembri 2016. „Ak mám niečo vyzdvihnúť, tak určite tri hviezdičky v prestížnej svetovej súťaži Great Taste Awards 2020,“ pochválil sa Lukáš, ktorý sa v prostredí gastronómie dovtedy nepohyboval.

Otvoriť galériu

Pôsobí totiž ako vedecký pracovník na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie na STU v Bratislave a fotí svadby. „Pracujem na oddelení polygrafie a aplikovanej fotografie,“ dodal. Ako dokáže skĺbiť všetky svoje „povolania“? „Je to o prioritách. Tým, že máme výrobu priamo v areáli STU, ušetril som na presune z práce do výroby. Fotografovanie svadieb som obmedzil na minimum. Realita je taká, že veľa voľného času venujeme firme,“ doplnil.

 

Originálne chute

Lukáš prezradil, že dlho bola najnekonvenčnejšou príchuť slaného karamelu, no potom začali chrliť jednu za druhou. „Vystriedala ju mätovo-hrášková príchuť,“ šokoval vedec-cukrár s tým, že slaný karamel má stále úspech. Aby dosiahol, čo chcel, obklopil sa schopnými ľuďmi.

Otvoriť galériu

„V začiatkoch mi pomáhal okrem priateľky aj môj kamarát Juraj. Momentálne náš tím tvoria traja ľudia - ja, moja priateľka Dominika (31) a grafik Marek,“ dodal Lukáš s tým, že investovali 50-tisíc eur. Kvalita a nekonvenčnosť sa však vyplatili. Aj v ťažkých časoch pre gastro si Lukáš môže povedať, že jeho biznis funguje. „Koncom februára minulého roka investovali nemalú čiastku do novej technológie, prvá vlna bola náročná, momentálne sme stabilizovaní,“ uzavrel.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: Denisa Borkovičová, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.


PR článok
Odštartoval predpredaj novej Toyoty Yaris Cross. Ceny sú už známe
Boris Kollár prehovoril o zadĺžených nemocniciach: Pomôže nám iba jediná vec
Pellegrini to povedal na rovinu: Nebuďme naivní! Na Slovensku sú agenti všetkých veľmocí sveta
Boris Kollár spojí sily s opozíciou: Chce upraviť príspevok na dieťa
Foto
Okamihy hrôzy, napätie sa stupňuje: Z juhu Libanonu odpálili na Izrael najmenej tri rakety
Tréner Weiss začína svoju druhú misiu v Slovane: Vyhodí polovicu cudzincov?
Foto
Nezabudnuteľné vystúpenie! Dídžej si zahral v Alpách: Pohľad, ktorý vyráža dych
Foto
Izrael sa obáva najhoršieho: Útoky sa stupňujú, minister schválil mobilizáciu ďalších 9000 záložníkov
Volejbalistky oslavujú postup na ME: Ukázala sa naša sila
Návrat rúšok, koniec merania teploty, ale aj veľa iného: Toto všetko sa zmení na Slovensku
Pri pobreží Tuniska sa utopilo najmenej 17 migrantov: Hrozivé svedectvo preživších
Z úplného dna až na vrchol: Gyömbér oslavuje postup do Serie A