Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
13.01.2021, 03:00 | Správy | Domáce správy
Foto

Ľadové víno tento rok bude! Vinári z Topoľčianok od piatej ráno oberali zmrznuté bobule

Fajnšmekri si pochutia! Po dvoch rokoch sa vinári v Topoľčiankach (okr. Zlaté Moravce) tešili zo zberu zamrznutých bobúľ na najlahodnejší mok z ich viníc.

Minulý ročník totiž chýba, pretože im vôbec neprialo počasie. Bolo veľmi teplo a hrozno sa oberá vtedy, keď ortuť teplomera klesne pod -7 °C. Tento utorok boli podmienky priam ideálne. Vo vinohrade sa pracovalo už od piatej ráno a vonku bolo -8,5 °C.

Fotogaléria
6
fotiek v galérii

Mrazivé biele ráno potešilo vinárov v Topoľčiankach. Už od rána oberali zamrznuté bobule hrozna na ľadové víno, ktoré minulý rok pre teplé počasie nerobili. Tentoraz si mrazivý vzduch pochvaľovali. „Teplomer nám ukazuje -8,5 °C a kľúčové je pri tomto víne, že dužina sa mení doslova na dreň a voda na kryštáliky ľadu. Pri lisovaní táto voda ostáva v hrozne a vyteká nám veľmi sladká šťava, ktorá je koncentrovaná s cukrom a kyselinkami,“ vraví marketingový manažér vinárstva Adam Žilík (36) a dodáva: „Musí sa obrať veľmi rýchlo, ešte zamrznuté a také sa musí aj lisovať.“

A tak sú vinári nechaní napospas počasiu, ktoré si často musia vymodliť. Potrebný mráz je totiž čiastočne lotéria a vinári v nej nevyhrávajú každý rok. Preto je ľadové víno podľa Žilíka taká vzácnosť. „Vlani sa to nepodarilo. Aj v minulosti sa to stávalo, aj toto je už druhý pokus tohtoročnej úrody,“ dodáva.

Pripomína, že dennodenne sledujú predpovede meteorológov a majú ľudí v pohotovosti. Tým veru teplo pri zbere nebolo. „Je veľká zima na ruky, ale aj tak je to dobrý pocit,“ priznáva Patrik (22), ktorý vo vinárstve pracuje už druhý rok. Výsledok v podobe voňavého a sladkého vína je pre všetkých dostatočnou motiváciou.

 

Vínna rarita

- prvá zmienka o ľadovom víne je z roku 1794

- najväčší producenti: Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko, Slovinsko a Kanada

- na výrobu sa používajú neskoré odrody

- najčastejšie u nás: Frankovka modrá, Rizling rýnsky, Tramín červený či Alibernet

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: mf, Nový Čas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Iránsky najvyšší duchovný vodca ajatolláh Alí Chameneí počas prejavu k národu
Twitter rázne zakročil, vyhrážky Trumpovi nezostali nepotrestané: Zablokoval účet napojený na iránskeho lídra
Na snímke radosť hráčov HC Slovan Bratislava z gólu na 0:1 v zápase proti  HC Košice.
Foto
Slovan v šlágri zdolal Košice, vedúci Zvolen nezaváhal s Nitrou
Britský premiér Boris Johnson
Hrozivé slová britského premiéra Johnsona: Nový variant koronavírusu môže byť smrteľnejší
Prezidentka Zuzana Čaputová
Prezidentka: Odberné miesta sú kľúčové, pokiaľ nebude zaočkovaných dostatok ľudí
Americký prezident Joe Biden
Irán tlačí na novú americkú administratívu: Požaduje bezpodmienečné zrušenie sankcií
Josh Norris v zápase NHL.
V NHL je ich škoda: Mladí hokejisti bavia vlastnou verziou curlingu
Lekár si oblieka ochranný oblek a okuliare v nemocnici v meste Wu-chan.
Prekvapivé odhalenie: Prečo Čína tak dlho tajila pred svetom prepuknutie pandémie?
Joe Thornton.
Nepríjemné zranenie Thorntona: Legenda NHL má zlomené rebro
Hokejisti iClinic Bratislava Capitals.
Capitals opäť s plným bodovým zápisom: O všetkom rozhodol jediný gól
V Belgicku nebudú medzi očkovanými robiť rozdiely.
Belgicko sa z obavy pred zmutovaným vírusom uzavrelo pred svetom: Odteraz žiadne cestovanie!
(ilustračné foto).
Muž svoju ženu znásilňoval a mučil mačetou: Tragický koniec, detaily len pre silné povahy
Šéf Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) Tedros Adhanom Ghebreyesus
Obrovská pomoc pre chudobné štáty: WHO a Pfizer zabezpečia dodávku 40 miliónov dávok vakcín