Hoci sú reštaurácie už od polovice októbra zatvorené, podávanie jedla a nápojov je v exteriérových priestoroch povolené. Premiér Igor Matovič pôvodne hovoril o terasách, ktoré nie sú zasklené alebo inak zakryté, no do vyhlášky sa však špecifikácia nedostala. Majitelia krachujúcich reštaurácií sa tak chytili slamky a do svojich terás investovali nemalé peniaze.
Zakryli ich proti vetru, dokúpili ohrievače a deky. Teraz sa však zdá, že ich snaha a peniaze vyjdú navnivoč. Podľa odborníkov sa takto upravené sedenie už od interiéru ničím nelíši a epidemiologické riziko je vysoké. Na štvrtkovom poradnom konzíliu premiéra bola budúcnosť terás jedným z bodov programu.
Ak terasy zatvoria, budem musieť znižovať stavy
„Vzhľadom na skúsenosti z prvej vlny pandémie, keď pomoc podnikateľom bola v mojom prípade o ničom, sa ani teraz nespolieham na opatrenia a na odškodnenie. Zorientoval som sa a musím si poradiť sám... No len počas otvorenej prevádzky, preto funguje terasa, kde sa dá aj konzumovať strava. Celkovo počet stravníkov síce klesol o polovicu a z toho polovica sa stravuje priamo na terase. Napriek zúženým možnostiam podnikania za prísnych bezpečnostných podmienok môžem prežiť. Neprepustil som žiadneho zamestnanca! Uživíme aj ich rodiny, no ak sa terasy zatvoria definitívne, budem musieť znižovať stavy.“
Chceme fungovať aspoň takto
„Snažíme sa fungovať ako všetci ostatní. Za normálnych podmienok by sme mali otvorené aj horné poschodie. Kúpili sme stan a ohrievače, aby sme zvýšili trochu tržby. Zákazníci chodia napriek týmto nie úplne dobrým podmienkam. Boli by sme radi, keby sme mohli fungovať aspoň takto.“
Prežívame len vďaka terase
Do vyhrievanej terasy investovali majitelia okolo tritisíc eur. „Kúpili sme podlahu, sedenie, vyhrievanie a dotklo sa to aj našej ponuky. Keďže musia zákazníci sedieť vonku, hoci je terasa chránená, ponúkame im v týchto chladných dňoch viacero druhov horúcich teplých nápojov. Nezohrievajú sa len pri teplom jedle, ale teraz radi chodia aj na varené víno. Sú šťastní, že fungujeme,“ hovorí Ján Lešťan.
