Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
24.10.2020, 14:00 | Správy | Domáce správy

Zmrzlinárka Katka sa v ťažkých časoch nevzdáva: Krízu chce poraziť teplými nanukmi

Povedala si, že nejaká kríza ju len tak nepoloží a pustila sa do boja.

Katarína (33) z Nových Zámkov vyrába remeselnú zmrzlinu, ktorú sa naučila od vychýrených majstrov v talianskej Bologni. Jej špecialitou sú netradičné, takzvané teplé nanuky.

Príbeh zmrzlinárky Kataríny (33) sa začal veľmi prozaicky. „S mojím už terajším manželom sme nevedeli nájsť v okolí žiadnu takú zmrzlinu, ktorá by nám chutila. Keďže on je cukrár, tak dobre vedel, že všetky sú vyrobené z prášku a umelé. Tak sme chodili a hľadali po okolitých mestách, až raz povedal, že veď ja takú urobím, ja to dokážem,“ smeje sa bývalá manažérka. Neostalo len pri slovách a v rodnej obci vo Dvoroch nad Žitavou otvorili v roku 2016 zmrzlináreň. Bolo to viac-menej niečo ako ich hobby.

Malému Adamkovi (2) nanuky nesmierne chutia. Otvoriť galériu

Výroba zmrzliny však iniciatívnu mladú ženu úplne chytila za srdce a o rok otvárali prevádzku v Nových Zámkoch. Inšpiráciu berú aj z krajiny, ktorá lahodný dezert preslávila. „My sme sa s manželom v ten rok aj vzali a na svadobnú cestu sme išli do Talianska. V rámci toho sme v Bologni študovali prípravu tradičnej zmrzliny z prírodných surovín. Aj preto je to remeselná, podľa talianskeho prekladu,“ vysvetľuje šikovná mladá žena.

Vydržia niekoľko dní

Katarína vraví, že pri výrobe používajú len prírodné suroviny. „Je to prácnejší, zdĺhavejší proces. Najskôr ju varíme a z 80 stupňov rýchlo schladíme na 5 stupňov. Primiešavame suroviny, napríklad pistáciová je pasta z orechov, ktoré sa na jemno pomelú a je z toho pasta. Žiadna chémia, umelý prášok, nič,“ opisuje priebeh výroby.

Táto sezóna jej dala poriadne zabrať a aj keď zareagovala veľmi rýchlo a začala s rozvozom, bolo to ťažké. „Mne navyše skončila materská dovolenka a tak som rozmýšľala, čo ďalej. Riskla som to, do práce som sa nevedela vrátiť a tak som začala robiť teraz v zimnom období teplé alebo nemrazené nanuky. Je to vlastne ako zmrzlina, taká receptúra zo smotany, kde sa pridávajú suroviny, ale nie je to mrazené, len chladené," opisuje postup.

S výrobou takýchto nanukov začali vlani a tento rok postupne rozširujú ponuku zo 4 na 8 príchutí. „Je to ako taký lahodný dezert. Vydrží aj 3 dni v chladničke. V tomto ťažkom období sme začali znova s rozvozom," dodala.

Diskusia / 0
Súvisiace články:
Autor: mf, Nový Čas
X

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania... Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov .

Odporúčame z TIVI.sk
Odporúčame z TIVI.sk
Zábery z ekologickej havárie v Bratislave
Foto
Ekologická havária v Bratislave: Na Dunaji sa potopila loď, silný zápach bolo cítiť naďaleko
Attila Végh a Tomi Kid Kovács
Attila Végh hádzal v šou Tak určite jednu perlu za druhou: Mohol toto povedať?
Štát chce zvýšiť dotáciu na stravovanie o 10 centov.
Bezplatné stravovanie žiakov sa skončí: Namiesto obedov zadarmo daňové úľavy?!
Inštalácia vianočnej výzdoby na Hlavnej ulici v Košiciach
Foto
Košičanov čakajú jedny z najpochmúrnejších Vianoc: Smutné slová hygieničky
Mutácia koronavírusu bola objavená u noriek v Dánsku, kde vírus preskočil aj na niekoľko ľudí.
Problém musí riešiť už aj náš sused: Na norkovej farme sa koronavírusom nakazilo osem zvierat
Posledná rozlúčka s obľúbeným lekárom Františkom († 73) sa uskutočnila v stredu popoludní (ilustračné foto).
Porušili hneď niekoľko nariadení, nemecká polícia ukončila pohreb: Neuveríte, koľko naň prišlo ľudí
Levi Carter si u kaderníka prešla peklom
Foto
Žena sa dala v salóne prefarbiť na blond: Popáleniny 3. stupňa a boj o život!
Jaromír Jágr.
Foto
Veterán Jágr sa končiť nechystá: Jedna vec ho ešte drží pri hokeji
(ilustračné foto).
Polícia obvinila z týrania Petra z Bratislavy: Otrasné, čo mal robiť svojej družke
Gavel in woman hand
Belgický policajt je obžalovaný zo zabitia dievčatka († 2): Prokurátori žiadajú podmienku
Malta
Slováci môžu na Maltu bez obmedzení! Netreba ani test na COVID-19, zaujímať ich bude jediné
Ruský prezident Vladimir Putin.
Putin ospevuje ruskú vakcínu proti koronavírusu: Prečo sa zatiaľ nedal zaočkovať?