Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip

Zmrzlinárka Katka sa v ťažkých časoch nevzdáva: Krízu chce poraziť teplými nanukmi

Povedala si, že nejaká kríza ju len tak nepoloží a pustila sa do boja.

Katarína (33) z Nových Zámkov vyrába remeselnú zmrzlinu, ktorú sa naučila od vychýrených majstrov v talianskej Bologni. Jej špecialitou sú netradičné, takzvané teplé nanuky.

Príbeh zmrzlinárky Kataríny (33) sa začal veľmi prozaicky. „S mojím už terajším manželom sme nevedeli nájsť v okolí žiadnu takú zmrzlinu, ktorá by nám chutila. Keďže on je cukrár, tak dobre vedel, že všetky sú vyrobené z prášku a umelé. Tak sme chodili a hľadali po okolitých mestách, až raz povedal, že veď ja takú urobím, ja to dokážem,“ smeje sa bývalá manažérka. Neostalo len pri slovách a v rodnej obci vo Dvoroch nad Žitavou otvorili v roku 2016 zmrzlináreň. Bolo to viac-menej niečo ako ich hobby.

Otvoriť galériu

Výroba zmrzliny však iniciatívnu mladú ženu úplne chytila za srdce a o rok otvárali prevádzku v Nových Zámkoch. Inšpiráciu berú aj z krajiny, ktorá lahodný dezert preslávila. „My sme sa s manželom v ten rok aj vzali a na svadobnú cestu sme išli do Talianska. V rámci toho sme v Bologni študovali prípravu tradičnej zmrzliny z prírodných surovín. Aj preto je to remeselná, podľa talianskeho prekladu,“ vysvetľuje šikovná mladá žena.

 

Vydržia niekoľko dní

Katarína vraví, že pri výrobe používajú len prírodné suroviny. „Je to prácnejší, zdĺhavejší proces. Najskôr ju varíme a z 80 stupňov rýchlo schladíme na 5 stupňov. Primiešavame suroviny, napríklad pistáciová je pasta z orechov, ktoré sa na jemno pomelú a je z toho pasta. Žiadna chémia, umelý prášok, nič,“ opisuje priebeh výroby.

Táto sezóna jej dala poriadne zabrať a aj keď zareagovala veľmi rýchlo a začala s rozvozom, bolo to ťažké. „Mne navyše skončila materská dovolenka a tak som rozmýšľala, čo ďalej. Riskla som to, do práce som sa nevedela vrátiť a tak som začala robiť teraz v zimnom období teplé alebo nemrazené nanuky. Je to vlastne ako zmrzlina, taká receptúra zo smotany, kde sa pridávajú suroviny, ale nie je to mrazené, len chladené," opisuje postup.

S výrobou takýchto nanukov začali vlani a tento rok postupne rozširujú ponuku zo 4 na 8 príchutí. „Je to ako taký lahodný dezert. Vydrží aj 3 dni v chladničke. V tomto ťažkom období sme začali znova s rozvozom," dodala.

Viac k téme:
Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: mf, Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


Foto
Stihne Juraj Kucka EURO? Hráč Slovana posiela jasný odkaz
Brutálny čin v Dlhej nad Váhom: Vnuk mal zavraždiť svojho dedka († 67)!
Predseda českej vlády Petr Fiala.
Potvrdilo sa, čo sa šepkalo už dlho: Ďalší odchod z Fialovej vlády! Končí táto ministerka
The Pass at Byron Bay on a clear day with blue water
Hromadné uhynutie vznešených živočíchov: Na pláži ich uviazli stovky! Vedci sa chytajú za hlavu
Vinczeová a Dangl sú za každý žart.
Obľúbená zábavná relácia dostala v RTVS stopku! Prečo ju vyškrtli z programu?
(ilustračné foto).
Popredného podnikateľa odsúdili z korupcie: V podvode boli namočené aj jeho dcéry
Foto
Boxerka opisuje desivé detaily z väzenia: Najponižujúcejšie je byť nahá a predklonená!
Los Angeles, United States - December 18, 2013: View of Hollywood Boulevard at sunset. In 1958, the Walk of Fame was created on this street as a tribute to artists working in the entertainment industry.
Mesto anjelov si pripomenulo genocídu, pri ktorej zomreli milióny: Aké slová zazneli z Bieleho domu?
Manželka Majka stála pri Dušanovi († 81) desiatky rokov.šťastní už 55 rokov.
Foto
Zdrvená manželka speváka Grúňa († 81) Mária o jeho poslednej rozlúčke: Prečo sa neprihovorí láske do neba?
Na snímke zľava Štefan Kuffa, Filip Kuffa a Gregor Kuffa.
Súdny proces s Kuffovcami: Podvody s pôdou a útoky na farmárov?! Vypovedala ďalšia svedkyňa
David a Ján (v strede) sú tímu špecialistov nesmierne vďační za pomoc.
FotoVáš Tip
Novinka v Rooseveltovej nemocnici: Pacientom vyrobia novú čeľusť i zuby! Komu už dali lekári novú tvár?
Ruský prezident Vladimir Putin.
Zvládne Putin financovať vojnu? Ruská ekonomika však čelí ďalšej závažnej otázke