Mäso a bylinky – dokonalé duo: Spestrite svoj jedálniček tromi chutnými receptami

Pre tých druhých sme pripravili dokonalé spojenie lahodného mäska s množstvom čerstvých byliniek.

Otvoriť galériu

Sekaná plnená bylinkovou praženicou

Zdroj: getty

Potrebujeme:

• 1 000 g bravčového mäsa
• 4 strúčiky cesnaku
• 1,5 KL soli
• 1 KL mletého čierneho korenia
• 1 KL majoránky
• 2 staršie rožky alebo žemle
• 200 ml mlieka
• 3 vajcia
• 6 PL strúhanky

Na plnku:

• 2 PL masla
• 6 vajec
• 1 veľkú cibuľu
• 2 PL kyslej smotany
• 2 hrste čerstvých byliniek (pažítka, petržlenová vňať, medvedí cesnak)
• soľ
• mleté čierne korenie

1. Pripravíme si rýchlu praženicu: na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme celé vajíčka a miešame. Keď začnú pevnieť, panvicu odstavíme a k vajíčkam primiešame kyslú smotanu a nasekané bylinky. Dochutíme soľou a korením.

2. Staré pečivo pokrájame na kocky a zalejeme mliekom. V miske vymiešame mleté mäso s pretlačeným cesnakom, soľou, korením, majoránkou a pridáme kúsky vyžmýkaného pečiva. Primiešame čerstvé vajíčka a postupne pridávame strúhanku.

3. Na pomúčenú dosku si dáme polovicu mäsovej zmesi a do stredu navrstvíme bylinkovú praženicu. Zakryjeme druhou polovicou hmoty a vytvarujeme valec. Z každej strany opatrne obalíme v hladkej múke. Preložíme do pekáča a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a pečieme približne hodinu pri 180 stupňoch. Po hodine stiahneme alobal, prelejeme výpekom a pečieme odkryté do zlatista.