Nór s talianskymi koreňmi zahynul po náraze do stromu pri jednom z tréningových skokov vo Francúzskych Alpách. Mal len 31 rokov! Polli bol nielen parašutistom, ale aj vyznavačom voľného lietania v špeciálnom obleku nazývanom wingsuit. Teda chlapíkom, ktorý skákal zo skál, vrhal sa z výškových budov a typom človeka, ktorému bežní smrteľníci nepovedia inak ako samovrahovia! Dokázal lietať nielen v obrovských výškach, ale vyžíval sa aj v preletoch tými najužšími otvormi v skalných masívoch. Jeho kúsok v skale v Montserrat v Katalánsku videlo takmer 20 miliónov ľudí!
Výlet do okolia Chamonix, kde sa chcel opäť raz oddávať svojej vášni, sa však skončil tragicky. Pri skoku v horskej oblasti Couloit de l´ENSA z neznámych dôvodov narazil v nadmorskej výške viac ako 1 500 metrov nad morom do stromu a spadol na zem. Keď k nemu dorazili záchranári, ležal na zemi v bezvedomí. Život mu nezachránil ani okamžitý prevoz do nemocnice. Tam podľahol v dôsledku rozsiahlych predovšetkým vnútorných zranení.
