Na cereálny chlieb spoločnosti COOP Jednota nás upozornilo hneď niekoľko zhrozených čitateľov. Slovenský výrobca totiž napriek obrovskému škandálu v susednom Poľsku použitie posypovej soli v pečive nijako netají!
"Nejde o žiadnu kauzu, aká vypukla v Poľsku v súvislosti s cestnou soľou. Diskusiu na náš chlieb sme zachytili a vysvetlenie podali aj na našej webovej stránke," reagoval podpredseda COOP Jednota Slovensko Martin Katriak, ktorý nás následne zasvätil do tajov "soľnej" problematiky.
"V potravinárskom priemysle sa používajú dva druhy jedlej soli - jemná, ktorá je určená na úpravu jedál, a hrubá (kryštalická), ktorá vďaka svojim kryštálom slúži na zdobenie pečiva. Známa je aj ako posypová, čo, samozrejme, nemá nič spoločné so soľou určenou na priemyselné účely," upozorňuje M. Katriak na ľahkú zámenu so škandálmi opradenou cestnou soľou a ako príklad uvádza slaný rožok, ktorý za svoju špecifickú chuť vďačí nielen jemnej soli zapracovanej do cesta, ale aj drobným kryštálikom hrubej, alebo ak chcete, posypovej soli na svojom povrchu.
