Trojnásobná britská matka pracuje ako zdravotná sestra, tak si bola dobre vedomá rizika, ktoré každodenne podstupovala už len tým, že mala takú vysokú váhu. Rozhodla sa však s týmto nezdravým životným štýlom skoncovať a kolegovia a lekári boli z jej výsledku takí ohromení, že ju požiadali, aby prezradila svoj tajný plán chudnutia aj ostatným zamestnancom nemocnice. Nikki schudla 70 kíl.
"Tá zmena je úžasná. Vždy som bola taká veľká tučná osoba, ktorá bola so sebou veľmi spokojná," priblížila Nikki. Teraz sa však jej život zmenil a pochopila, že sa môže cítitt ešte lepšie. "Myslela som si , že taká budem navždy. Teraz sa však cítim extrémne šťastná, mojim priateľom a trénerovi toho dlhujem veľa," dodala. Ako sama priznáva, vždy sa vyhovárala, že nemá čas variť zdravé jedlá. Nakoniec sa však k tomu "dokopala" a výsledok je ohromujúci.
V septembri roku 2013 ju previezli do nemocnice s bolesťami v hrudi a vtedy bola prinútená pozrieť sa realite priamo do očí. K radikálnej zmene ju však donútila až krutá pravda. "Povedali mi, že keď budem takto pokračovať, tak budem zabíjať samú seba a neuvidím moje deti rásť," cituje ju britský Mirror.
Teraz je zdravá, fit a aj oveľa sebavedomejšia. Na sociálnej sieti sa už nehanbí pochváliť svojimi najnovšími fotografiami.