Ľudia si tieto tropické plody pomaly začínajú hádzať do košíkov a tešia sa veľkej obľube. A aj podľa odborníkov je kokos dobrou voľbou. Na organizmus totiž pôsobia nesmierne blahodarne.
Kokosová voda - 330 ml za 1,99 €
- je to číra tekutina, ktorú obsahujú čerstvé mladé zelené kokosy
- je vytvorená prírodou pomocou palmových stromov filtrujúcich dažďovú vodu
- pomalé prepúšťanie cez vlákna kokosového orecha dovoľuje prepúšťať len vzácne živiny, čistú vodu a zároveň vylúčiť všetky baktérie a kontaminanty
- má nízky obsah kalórií a neobsahuje žiadny cholesterol
- je zdrojom sodíka, draslíka, vápnika a horčíka
- môžu ju piť všetky vekové skupiny
- obsahuje pre život dôležité elektrolyty, ktoré ovplyvňujú množstvo vody v tele, kyslosť organizmu a svalovú činnosť
- nájdete v nej prírodné enzýmy, ktoré pomáhajú zrýchľovať metabolizmus a spaľovať uložený tuk
Kokosové mlieko - 1 liter za 4 €
- mnohí ľudia si myslia, že keď prerežú kokos, vyleje sa z neho kokosové mlieko
- v orechu je však len spomínaná kokosová voda
- môžete si ju zakúpiť ako hotový výrobok, no môžete si ju aj vyrobiť doma
- získava sa lisovaním dužiny kokosového orecha
Recept na domáce mlieko
Čo potrebujete: 5 polievkových lyžíc strúhanej kokoso vej múčky a 250 ml horúcej vody.
Ako na to: Múku najprv zalejte horúcou vodou a nechajte aspoň 10 minút odstáť. Tyčovým mixérom poriadne premiešajte a tekutinu následne prepasírujte cez gázu alebo sito s malými otvormi.
Kokosová múka - 500g za 5,50 €
- je vyrobená z čerstvej kokosovej dužiny, ktorá sa najprv usuší a potom sa melie na prášok
- na prvý pohľad sa podobá pšeničnej múke, je však zdravšia a ľahšie stráviteľná
- je 100 % bezlepková, takže je vhodná pre celiatikov
- má nízky obsah sacharidov a dáva pocit zasýtenia
- obsahuje veľké množstvo vlákniny, v 100 g až 61 %
- je hypoalergénna a s nízkym obsahom uhľohydrátov, je vhodná pri redukčných diétach
Recept na kokosové guľky
Čo potrebujete: 100 g masla, 100 g ovsených vločiek, 35 g kokosovej múky, 75 g práško vého cukru, 1 vanilkový struk, 2 polievkové lyžice kakaa a 1 polievkovú lyžicu stude nej vody
Ako na to: Všetky prísady zmiešame v miske na rovnomernú masu. Z cesta vyformujte malé guľky, ktoré obalíte v nastrúhanom kokose. Hotové guľky nechajte minimálne hodinu stuhnúť v chladničke.
Kokosový cukor - 250g za 4,90 €
- vyrába sa z nektáru kvetov kokosových paliem
- púčiky kvetov sa narežú a získaná šťava sa pri nízkych teplotách zahrieva, kým sa neodparí prebytočná voda
- cukor má podobnú konzistenciu ako bežný repný cukor
- obsahuje vitamíny skupiny B a minerálne látky ako horčík, draslík, zinok a železo
- má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobu je veľké výkyvy hladiny cukru v krvi
- chutí podobne ako trstinový cukor, no má výraznejšiu karamelovú chuť
- používa sa rovnako ako obyčajný cukor, s tým rozdielom, že do tela dostanete aj vitamíny a minerály
Kokosový olej - 400ml za 5,50 €
- vzniká lisovaním čerstvej kokosovej dužiny
- ak sa lisuje za studena, výsledkom je jeho najzdravšia forma, panenský kokosový olej
- je vhodný na vyprážanie, pretože jeho tepelná odolnosť sa pohybuje až pri 240 stupňoch Celzia, takže sa do jedla neuvoľňujú žiadne škodliviny
- je veľmi ľahko stráviteľný a navyše pomáha eliminovať kvasinky, baktérie a vírusy
- skladá sa takmer z 96 % z nasýtených mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa prakticky ihneď v tele metabolizujú, a preto sa neuložia ako telesný tuk
- má bohaté využitie v kuchyni, ale aj v kozmetike
Tipy na použitie:
- kokosový olej bez vône môžete použiť na vyprážanie pokrmov
- pridajte lyžičku oleja do kávy či šejkra a váš nápoj dostane nový nádych
- má prirodzený ochranný UV faktor 4 a osvedčil sa ako prírodné bielidlo na zuby
- v kombinácii s bylinkovým čajom pôsobí proti bolesti hrdla
- štartuje metabolizmus, skúste si denne dať dve lyžičky a zároveň podporíte činnosť štítnej žľazy
- funguje ako telový krém, maska na vlasy, prípravok na holenie a odličovač mejkapu
- bojuje proti bakteriálnym infekciám
