Jozef Voľanský začal včeláriť len pred 12 rokmi s jedným starým úľom, ktorý našiel na povale. Teraz však už definitívne patrí k svetovej špičke. Jeho jedľová medovica získala zlatú medailu na poľnohospodársko-potravinovom veľtrhu AGRA 2012 v Slovinsku, kde sa prezentovalo až 1 700 vystavovateľov zo všetkých kútov zemegule.
„Na súťaži sa zo Slovenska zúčastnili traja producenti medu. Dvaja získali strieborné medaily vo svojich kategóriách. Nás porota ohodnotila najvyšším možným počtom bodov. Naša medovica bola teda vyhlásená za najlepší med vo svojej kategórii a získali sme zlato,“ povedal J. Voľanský, ktorý si úspech veľmi cení. Potvrdzuje totiž, že med zo severovýchodu Slovenska patrí k tým najkvalitnejším. „Je to už šiesta zlatá medaila, ktorú sa nám na celosvetových súťažiach podarilo získať,“ prezradil majiteľ včelej farmy. Jeho víťaznú medovicu momentálne skúmajú aj naši vedci zo Slovenskej akadémie vied. „Tento med má totiž podľa všetkých doterajších zistení antibakteriálne účinky a ak sa to potvrdí aj pri roky trvajúcom testovaní, bude môcť byť zaradený medzi liečivá,“ hrdo uzatvára J. Voľanský.
Čo je jedľová medovica
Od iných medov sa líši hustejšou konzistenciou a tmavou farbou. Včely ho získavajú zo sladkej šťavy, ktorú produkujú vošky. Tie totiž nedokážu stráviť niektoré zložky šťavy, ktorú získavajú z ihličiek jedlí. Túto nestrávenú zložku vylučujú vo forme sladkých kvapiek na ihličie, ktoré zbierajú včely. Med je vhodný pre ľudí alergických na peľové prímesi, má výraznejšie antibakteriálne účinky, no je ťažšie stráviteľný.
