Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
utorok 27. 9.
Cyprián
13°C  Jasno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
17.05.2012, 12:18 | Správy | Peniaze

Viete, čo kupujete? Pri poľskej kuracine platíte za 40 % vody

Tip od vás Otvoriť galériu
Tip od vás
Zdroj: anc
Hydinári opäť bijú na poplach. Urobili si prieskum v reštauráciách a zistili, že len necelé 1 % z nich odoberá mäso od slovenských výrobcov.

Zvyšné používajú mäso z dovozu, väčšinou z Poľska alebo z Brazílie, ktoré je menej kvalitné. Ide najmä o mrazené výrobky, ktoré obsahujú vysoký podiel vody. Aj keď sú v porovnaní so slovenskými lacnejšie, spotrebiteľ v niektorých prípadoch platí až za 40 % vody.

Šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár opisuje, koľko vody obsahuje dovezená kuracina. Na Slovensku je viac ako 12-tisíc zariadení spoločného stravovania - reštaurácií, jedální či hotelov. Ale len 85 % z nich kupuje pre svoju kuchyňu čerstvú hydinu. Hydinári si preto posvietili na podiel mäsa a vody v mrazenej poľskej kuracine. ,,Keď sme si to porovnali, tak obsah pridanej vody sa pohybuje na úrovni 25 - 40 % . Čiže v 1 kg mäsa je iba 600 - 700 g mäsa,“ uviedol riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. To isté platí, keď si dáte v reštaurácii napríklad kurací steak. Hmotnosť porcie sa totiž ráta v surovom stave. Ak napríklad za kurací steak platíte 5 €, v skutočnosti zaplatíte 1,50 € až 2 € iba za pridanú vodu.

Odborník na potraviny Peter Šimko uvádza, že mrazené mäso je v porovnaní s čerstvým nielen menej kvalitné, ale navyše sa po rozmrazení aj rýchlejšie kazí.

Takúto hydinu jeme Poľské šťavnaté kuracie prsia

  • v 1 kg mäsa je 350 ml vody
  • mäso je mäkké, blatové
  • vidno na ňom väčšie krvné podliatiny, ktoré by sa v mäse vôbec nemali objavovať

Brazílske mrazené kuracie prsia

  • v 1 kg je 150 ml vody
  • mäso je staršie a má žltkastú nezdravú farbu
  • keďže nepochádza z Európy, nemusí ani spĺňať podmienky EÚ

Odborník: Mrazené verzus čerstvéVysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu potravinárskeho Peter Šimko
Každý konzervačný zákrok určitým spôsobom znižuje kvalitu potravín. Mrazenie je tiež konzervačným zákrokom, čiže aj pri mrazenej hydine platí, že takéto mäso je v porovnaní s čerstvým výrobkom menej kvalitné. Pri mrazení odchádzajú z mäsa látky, ako sú bielkoviny, aminokyseliny alebo rôzne vitamíny. Rozmrazené mäso sa tiež podstatne rýchlejšie kazí ako čerstvé.

Výzva Slovgastro 70% a viac "Slovgastro 70 % a viac“ môže získať jedáleň alebo reštaurácia, ktorá bude pri príprave jedál používať najmenej 70 % slovenských potravín. ,,Touto formou chceme prispieť k zvýšeniu spotreby slovenských potravín a poukázať na alarmujúci stav, keď slovenské výrobky tvoria menej ako 50-percentný podiel spotreby na Slovensku,“ opísal Ladislav Maďar (konateľ hotela a zároveň predseda Slovenského zväzu olejninárov), ktorý výzvu založil. Okolité štáty pritom spotrebujú 72 - 86 % svojich výrobkov, čiže SR je v tejto oblasti na chvoste EÚ.

Výzva!

Máte aj vy skúsenosti so slovenskou a dovezenou hydinou? Napíšte nám na tip@novycas.sk.

1195108:small:false:false:false

Čítajte ďalej
Autor: Čas.sk
X
Najnovšie z rubriky
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Komentáre Šport Cestovanie TV program Počasie Horoskopy Európa Kultúra
Matka Natálie, ktorá mala byť sexuálne zneužitá v resocializačnom zariadení Čistý deň
Matka Natálie z Čistého dňa verejne prehovorila: Neviem, ako sa to celé skončí
Rýchle správy
pred 36 min
S výlukami vlakovej dopravy musia počas októbra počítať obyvatelia Zvolena, Banskej Bystrice i okolitých obcí.
Medzi Zvolenom a Banskou Bystricou budú výluky vlakov
21:40
Kritici hovoria o neetickej hre na boha, zástancovia plodenia detí s génmi troch ľudí o prelomovou úspechu.
Narodilo sa prvé dieťa, ktoré má 3 biologických rodičov
21:10
V iných častiach sveta sú však osýpky aj v súčasnosti pomerne rozšírené.
V Severnej a Južnej Amerike sa oficiálne podarilo vykynožiť osýpky
Marek Orlík opäť skončil v rukách polície.
Veľká razia v Bratislave: Opäť zadržali Piťovu pravú ruku!
Rooney pôsobil na ihrisku zmäteným dojmom.
Anglickým futbalom otriasa škandál: Reprezentácia Albionu je definitívne bez trénera!
Cyklotrasu JuRaVa otvorili v októbri 2014.
V hlavnom meste pribudnú cyklotrasy: Spoja tieto obce a časti Bratislavy
Kontroverzný podnikateľ sa chcel väzbe vyhnúť písomným sľubom.
Puškára pustili na slobodu: Rodičia za neho zložili kauciu
Osem militantov prišlo o život počas prestrelky,
Hrôza na vojenskej základni: Toto urobili 12 kolegom v spánku!
Tajfún zasiahol Čínu aj Filipíny.
Taiwanom sa prehnal tajfún Megi: Vyžiadal si najmenej štyri obete a stovky zranených!
Dean dobehol krutý osud.
Keď bol dieťa, zomreli mu obaja rodičia: O 19 rokov ho zastihol hororový osud!
Kanada - Rusko 5:3, domáci idú do finále.
Účasť hráčov NHL v Pjongčangu je tak 50 na 50: Prezident IIHF sa pokúsi vyprosiť 10 miliónov!
Na tlačovku v Trnave dorazil tréner Allardyce a kapitán hostí Rooney.
Tréner anglickej reprezentácie má poriadny problém: Allardyce prichytený pri čine!
Chlapček nechtiac prekazil magický trik.
Video
Kúzelník chcel predviesť trik so zmiznutím: Malý chlapec v pozadí mu spôsobil poriadny trapas!
Karin Haydu dovolenkovala na Cypre.
Video
Karin Haydu na záver luxusnej dovolenky: Studená sprcha po návrate z raja!
videospravy
Slováci, táto predpoveď vás veľmi poteší: Pozrite sa, aké parádne počasie bude v najbližších dňoch!