Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
pondelok 29. 8.
Nikola, Nikolaj
16°C  Jasno  |  Bratislava
Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
17.05.2012, 12:18 | Správy | Peniaze

Viete, čo kupujete? Pri poľskej kuracine platíte za 40 % vody

Tip od vás Otvoriť galériu
Tip od vás
Zdroj: anc
Hydinári opäť bijú na poplach. Urobili si prieskum v reštauráciách a zistili, že len necelé 1 % z nich odoberá mäso od slovenských výrobcov.

Zvyšné používajú mäso z dovozu, väčšinou z Poľska alebo z Brazílie, ktoré je menej kvalitné. Ide najmä o mrazené výrobky, ktoré obsahujú vysoký podiel vody. Aj keď sú v porovnaní so slovenskými lacnejšie, spotrebiteľ v niektorých prípadoch platí až za 40 % vody.

Šéf Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár opisuje, koľko vody obsahuje dovezená kuracina. Na Slovensku je viac ako 12-tisíc zariadení spoločného stravovania - reštaurácií, jedální či hotelov. Ale len 85 % z nich kupuje pre svoju kuchyňu čerstvú hydinu. Hydinári si preto posvietili na podiel mäsa a vody v mrazenej poľskej kuracine. ,,Keď sme si to porovnali, tak obsah pridanej vody sa pohybuje na úrovni 25 - 40 % . Čiže v 1 kg mäsa je iba 600 - 700 g mäsa,“ uviedol riaditeľ Únie hydinárov Slovenska Daniel Molnár. To isté platí, keď si dáte v reštaurácii napríklad kurací steak. Hmotnosť porcie sa totiž ráta v surovom stave. Ak napríklad za kurací steak platíte 5 €, v skutočnosti zaplatíte 1,50 € až 2 € iba za pridanú vodu.

Odborník na potraviny Peter Šimko uvádza, že mrazené mäso je v porovnaní s čerstvým nielen menej kvalitné, ale navyše sa po rozmrazení aj rýchlejšie kazí.

Takúto hydinu jeme Poľské šťavnaté kuracie prsia

  • v 1 kg mäsa je 350 ml vody
  • mäso je mäkké, blatové
  • vidno na ňom väčšie krvné podliatiny, ktoré by sa v mäse vôbec nemali objavovať

Brazílske mrazené kuracie prsia

  • v 1 kg je 150 ml vody
  • mäso je staršie a má žltkastú nezdravú farbu
  • keďže nepochádza z Európy, nemusí ani spĺňať podmienky EÚ

Odborník: Mrazené verzus čerstvéVysvetľuje riaditeľ Výskumného ústavu potravinárskeho Peter Šimko
Každý konzervačný zákrok určitým spôsobom znižuje kvalitu potravín. Mrazenie je tiež konzervačným zákrokom, čiže aj pri mrazenej hydine platí, že takéto mäso je v porovnaní s čerstvým výrobkom menej kvalitné. Pri mrazení odchádzajú z mäsa látky, ako sú bielkoviny, aminokyseliny alebo rôzne vitamíny. Rozmrazené mäso sa tiež podstatne rýchlejšie kazí ako čerstvé.

Výzva Slovgastro 70% a viac "Slovgastro 70 % a viac“ môže získať jedáleň alebo reštaurácia, ktorá bude pri príprave jedál používať najmenej 70 % slovenských potravín. ,,Touto formou chceme prispieť k zvýšeniu spotreby slovenských potravín a poukázať na alarmujúci stav, keď slovenské výrobky tvoria menej ako 50-percentný podiel spotreby na Slovensku,“ opísal Ladislav Maďar (konateľ hotela a zároveň predseda Slovenského zväzu olejninárov), ktorý výzvu založil. Okolité štáty pritom spotrebujú 72 - 86 % svojich výrobkov, čiže SR je v tejto oblasti na chvoste EÚ.

Výzva!

Máte aj vy skúsenosti so slovenskou a dovezenou hydinou? Napíšte nám na tip@novycas.sk.

1195108:small:false:false:false

Čítajte ďalej
Autor: Čas.sk
X
Najnovšie z rubriky
Najnovšie z rubriky
Aktuality.sk Správy Ekonomika Komentáre Šport Cestovanie TV program Počasie Horoskopy Európa Kultúra
Schwechat má vážne problémy, zrušili desiatky letov
Rýchle správy
28.8 21:59
Britská vláda bude v stredu rokovať o odchode z EÚ.Guardian
28.8 21:35
Zomrel bývalý izraelský minister obrany Benjamin Ben Eliezer. Mal 80 rokov.
28.8 21:11
Slovenský hokejový veterán Richard Šechný bude v kariére pokračovať pokračovať v Michalovciach i v Humennom.Šport.sk
28.8 20:45
Odovzdávaním ocenení sa skončil dnes večer 36. ročník festivalu humoru a satiry Kremnické gagy 2016. Prišlo odhadom viac ako 10.000 návštevníkov. (TASR)
28.8 20:25
Utečenci v Nemecku žiadajú o pomoc: pri pátraní po príbuzných.
28.8 20:7
Uzbeckého prezidenta Islama Karimova hospitalizovali, v krajine vládne už 26 rokov.
Uzbecký prezident Islam Karimov
28.8 19:50
Lesný požiar v Čiernej Hore ohrozuje vzácne olivovníky.
Premiérka
Britská vláda v tom má jasno: Čas na zodpovedanie otázok o brexite sa blíži!
DIABETIČKA: Iba málo ľu dí tuší, že krás na Halle Berry má silnú cukrovku.
Nestarnúca sexica Halle Berry oslavuje: Toto telo má 50 rokov
Víťazná fotografia v kategórii Aktuality. Ruský
Vojna Turecka s Kurdmi: Armáda vracia radikálom úder!
Soba prilákali do záhrady jablká (ilustračné
V Nórsku sa stala nezvyčajná vec: V lese našli 300 mŕtvych sobov!
V meste našli dokumenty Islamského štátu.
Islamský štát tvrdo bojuje: V Sýrii hlásia 28 mŕtvych a stovky zranených!
Angela Merkelová, spolková kancelárka Nemecka
Merkelová si jazyk za zuby nedáva a tvrdo kritizuje: Povedala to na plné ústa!
Na snímke zľava Denis Vavro (MŠK Žilina), Rangeolo Maria Janga (AS Trenčín) a Ernest Olivier Mabouka (MŠK Žilina).
Fortuna Liga: Žilina deklasovala Trenčín a vrátila sa na čelo tabuľky!
Video
TOTO video vyvolalo poriadny rozruch: Zdvihne sa vám žalúdok keď zistíte, čo urobili s jej mŕtvym telom!
Súboj Slovenska s Anglickom priniesol kvalitné futbalové predstavenie.
Nominácia je jasná: Angličania nastúpia proti Slovensku aj s najväčšími hviezdami!
Hasiči bojujú s obrovským lesným požiarom.
Hasiči v Čiernej Hore majú plné ruky práce: V lesoch vypukol požiar!
To je ona: Dawn Braidová, prvá žena v trénerskom tíme Arizony.  Počúvajú:Braidová bude stokilových valibukov učiť správne korčuľovať.
Už aj v NHL dostala šancu žena: Táto plavovláska učí Kojotov korčuľovať!
Migranti (ilustračné foto).
Nemeckí migranti si nevedia dať rady: Žiadajú o pomoc!