Drahé vajíčka, samozrejme, ovplyvňujú aj ďalšie produkty, ako sú cukrovinky, koláče alebo pečivo.
„Náklady na vajíčka nám v posledných dňoch stúpli o 150-percent,“ hovorí cukrárka Iveta Gašparovičová z Chorvtátskeho Grobu. Zdražovanie vajec, ktoré sú základnou ingredienciou cukrárov, jej tak urobilo pred Veľkou nocou poriadne vrásky na čele. „Ceny ovplyvňujú výšky vstupov. Ak stúpnu sumy za suroviny potrebné na výrobu, vzrastie aj cena výrobku. Z cukrárenských výrobkov by sa zdraženie najviac dotklo tort a zákuskov ,“ tvrdí Zuzana Dúžeková zo Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jarmila Halgašová si myslí, že na vývoj cien vajec bude vo väčšej miere reagovať regionálny predaj a to najmä vo výrobkoch obsahujúcich vysoký podiel vajec.
Ak pred 3 týždňami boli vajcia na ďalšie spracovanie nakupované po 10 centov a následne až po 30 centov za kus, tak cena piškótového cesta z 5 vajec sa podľa nej zvýši až o 1 euro. Podobné starosti ako cukrári majú aj pekári, alebo napríklad aj výrobcovia vaječného likéru. „Rast cien vajec môže ovplyvniť všetky potraviny, do ktorých sa používajú. Záleží na zmluvách dodávateľov s obchodmi. Ak sú na tri mesiace, tak ceny by mohli vzrásť od apríla,“ hovorí Stanislav Nemec zo Slovenskej poľnohospodárskej a potravinovej komory.
Podľa slov analytika spoločnosti Terno Ľubomíra Drahovského rekordné sumy za vajíčka spôsobili smernica Európskej únie a investičné náklady slovenských chovateľov nosníc. „Otázkou je, prečo sa na to nepripravovali oveľa skôr, prečo nemali informácie z Bruselu. Tak by si investície mohli rozložiť. Je smutné, keď Slováci pri svojich príjmoch kupujú drahšie vajcia ako Nemci. V susedných krajinách zrejme dokázali skôr zareagovať a na zmeny sa lepšie pripravili,“ zdôraznil. Ceny v obchodoch sa podľa neho pred Veľkou nocou meniť nebudú. „Sviatky sú obdobím, keď je výrazný odbyt pekárenských a cukrárenských výrobkov. Tí, ktorí ich produkujú, uprednostnia predaj väčšieho množstva pred predajom menšieho množstva za vyššie ceny,“ dodal.
Kým Drahovský je skeptický a myslí si, že vysoké ceny za vajíčka sa udržia minimálne pol roka, riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jarmila Halgašová verí, že po sviatkoch sumy klesnú najmä preto, že ich už na trhu bude dostatok.
Zdražia aj vaječné cestoviny
„Na 500-gramové vaječné cestoviny musel vlani Slovák s priemerným platom odpracovať prepočtom 13 min. 24 sekúnd, čo bolo o 30 sekúnd viac ako predvlani. V tomto roku sa rast cien cestovín nezastavil a vo februári sme za balenie (500 g) podľa údajov štatistov zaplatili 1,12 €. V prípade, že by rast cien cestovín pokračoval naďalej a prevýšil by aj rast platov, tak by sme na balenie cestovín museli odpracovať niekoľko sekúnd navyše aj v tomto roku,“ povedala analyt ička Poštovej banky Eva Sadovská.
