Spôsobujú to nielen zvýšený dopyt pred sviatkami, ale aj nový predpis Európskej únie o tzv. obohatených klietkach. Vajec je totiž u nás aj v iných krajinách nedostatok. Ako to bude po sviatkoch? Pôjdu ceny vajec dolu?
Podľa odborníkov práve cena dosahujúca takmer 30 centov spôsobila obrovský záujem o nosnice. „Ľudia chodia kupovať nosnice aj v malom, berú aj 5 - 10 kusov,“ povedal Alexander Mészáros, majiteľ Hydinárskej farmy Topoľnica. Predaj nosníc sa podľa neho zvýšil o 100 %. „Netreba však robiť paniku, sliepok je dosť,“ dodal. Ceny vajec rastú pred jarnými veľkonočnými sviatkami pre zvýšený dopyt vždy. Podľa údajov Štatistického úradu SR však platíme oproti predchádzajúcim rokom minimálne o polovicu viac. Ešte minulý rok sme kupovali vajce za necelých 13 centov, v januári cena už stúpla na 14 centov.
K vyššej cene prispel aj predpis Európskej únie o tzv. obohatených klietkach. Nie všetci farmári sa stihli novému predpisu prispôsobiť. Poklesol aj dovoz nielen z Poľska, ale aj z Maďarska. Na pultoch slovenských obchodov tak nájde zákazník až takmer 87 % slovenských vajec a len 13 % je z Poľska.
Vysoké ceny vajec sú aj u našich susedov. V susednom Česku už za vajcia platia 6 - 7 českých korún. Na nákup vajec sa ešte stále oplatí ísť do Poľska - cena za kus S a M vajca je od 10 do 11 centov. „Pokles cien vajec možno očakávať po Veľkej noci, keď sa zníži dopyt zo strany spotrebiteľov,“ predpokladá Stanislav Nemec zo Slovenskej poľnohospodárskej a potravinovej komory.
Ceny za vajce v rôznych mestách Slovenska
BRATISLAVA
Obchod: S 0,13 € / M 0,20 € / L 0,29 €
Trhovisko: L 0,22 € /XL 0,24 €
BANSKÁ BYSTRICA
Obchod: S 0,19 € / M 0,23 - 0,25 € / L 0,25 €
Trhovisko: L 0,17 €
KOŠICE
Obchod: S 0,19 € / M 0,17 - 0,27 € / L 0,23 €
Trhovisko: M 0,19 € / L 0,21 - 0,22 €
MARTIN
Obchod: S 0,20 € / M 0,23 € / L 0,25 €
Trhovisko: L 0,17 €
NITRA
Obchod: S 0,13 - 0,19 € / M 0,17 € / L 0,20 - 0,28 €
Trhovisko: L 0,23 €
Anketa
Čo si myslíte o cene vajec? Kde ich nakupujete? Plánujte pre cenu vajec obmedziť ich nákup?
Jana Zelenáková (46), Martin:
- Počúvam o tom, že vajcia idú hore. Ale nebudem sa preto obmedzovať, ja si tú praženicu z troch vajec urobím. Vajcia nakupujem v špecializovanej predajni.
Štefan Horváth (78), Lučenec:
- Zdá sa mi, že ceny už išli poriadne hore. Nakupujem radšej väčšie množstvo vajec, pretože vtedy to vychádza lacnejšie. Kupujem ich v obchode a toľko, koľko potrebujeme.
Marta Uríčková (69), Martin:
- Je smutné, že k Veľkej noci, keď je záujem o vajíčka väčší, ich ceny idú hore. Ja ich kupujem na trhu. Zatiaľ sa však pre zvyšovanie nechystáme obmedzovať.
Martina Magdová (42), B. Bystrica:
- Ceny vajec už nie sú normálne. S týmto zvyšovaním sa zasa zvýšia aj ceny potravín, ktoré sa vyrábajú z vajec. Vajcia kupujem v obchode. Na základné potraviny ich budem musieť používať aj naďalej, ale obmedzím vypekanie koláčov.
Elena Burčíková (65), B. Bystrica:
- Je to nehoráznosť. Na Slovensku je veľké množstvo fariem a ceny vajec napriek tomu stále stúpajú. Ja ich kupujem v stánku s vajcami a mliečnymi výrobkami. Teraz používam vajcia iba v najnutnejších prípadoch.
Eva Mikulová (46), Košice:
- Zaregistrovala som, že sa cena zvýšila. Nakupujem ich v obchode a obmedzovať sa nebudem. Kúpim toľko, koľko potrebujem.
Božena Polláková (82), Košice:
- Je to hrozné, koľko teraz vajcia stoja. Nakupujem hlavne na trhovisku a len toľko, koľko naozaj potrebujem, no na sviatky ich budem potrebovať viac.
Vajíčka na pultoch predajní sú kvalitné
Nový Čas kúpil päť balení vajec od rôznych výrobcov. Jedno z nich pochádza z predajne na trhovisku, ostatné z obchodných reťazcov. O zhodnotenie sme poprosili odborníkov zo Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu v Bratislave.
Veterinári hodnotili balenie vajec, ich označenie, škrupinu, ale aj ako vyzerajú po rozbití. Teda to, čo si dokáže zhodnotiť aj bežný spotrebiteľ. „Okrem nedostatku pri označovaní sme senzoricky nezistili žiadne kazy,“ povedala Silvia Kučeráková zo Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu BA. Ako dodala, dva prinesené výrobky mali nedostatky v označovaní. Jedno balenie zobrazovalo voľný odchov a vajíčka pritom pochádzali z klietkového chovu. Druhým nedostatkom bolo zle viditeľné označenie priamo na vajíčkach. Tie totiž podľa normy nemusia byť viditeľné maximálne na 20 % sledovaných vajec. V našom prípade tomu bolo naopak. Viditeľné boli iba na 20 %.
Aké má byť vajce?
Označovanie:
- na vonkajšom obale musia byť uvedené: akostná trieda, hmotnostná trieda, kód chovu, dátum minimálnej trvanlivosti, odporúčania pre spotrebiteľa
- má mať potrebné označenia (číselný kód znázorňujúci, o aký chov ide, krajinu pôvodu, kód konkrétneho producenta)
Zhodnotenie zrakom:
- škrupina má byť čistá, bez poškodenia
- po rozbití je pri čerstvých vajciach viditeľná štruktúra dvojitého bielka
- konzistencia je pevná, nie vodnatá
- viditeľný zárodočný disk nie je chybou, nesmie však byť vytvorená cievna štruktúra
- intenzívnejšia farba žĺtka je síce spravidla znakom kvality, ale dá sa dosiahnuť pomerne jednoducho prísadou doplnkov do krmiva
Hodnotenia Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu:
1. Vajíčka Ovogal Farm veľkosti M, L (0,23 eur/kus)
Hodnotenie hmotnosti: veľkosť M, L - zodpovedá
Kvalita škrupiny: bez nedostatkov
Vizuálne zhodnotenie: obsah v norme, štruktúra dvojitého bielka, znaky čerstvého vajca
Označenie: obal v poriadku, značenie vajíčok nevyhovujúce
2. Vajíčka M (0,20 eur/kus)
Hodnotenie hmotnosti: veľkosť M - zodpovedá
Kvalita škrupiny: bez nedostatkov
Vizuálne zhodnotenie: obsah v norme, menej intenzívna farba žĺtka
Označenie: na obale zobrazenie, ako keby vajcia pochádzali z voľného chovu, a reálne boli z klietkového
3. Čerstvé vajcia (0,23 eur/kus)
Hodnotenie hmotnosti: veľkosť M - zodpovedá
Kvalita škrupiny: bez nedostatkov (jediné biele)
Vizuálne zhodnotenie: obsah v norme, ukážková štruktúra
Označenie obalu a vajec: bez nedostatkov
4. Vajcia Wellnes (0,35 eur/kus)
Hodnotenie hmotnosti: určená celková hmotnosť - zodpovedá
Kvalita škrupiny: bez nedostatkov
Vizuálne zhodnotenie: obsah v norme, pekné sfarbenie a štruktúra
Označenie obalu a vajec: bez nedostatkov
5. Vajce z trhoviska (0,24 eur/kus)
Hodnotenie hmotnosti: veľkosť XL - zodpovedá
Kvalita škrupiny: bez nedostatkov
Vizuálne zhodnotenie: obsah v norme, mierne roztečenejší, ale bez nedostatkov
Označenie: informácie dostáva spotrebiteľ pri kúpe, predajca ich má
uvedené na stánku, takže nemusia byť na balení, je to v súlade s predpismi
Čo ste o vajciach možno nevedeli
- To, či je farba škrupiny biela, alebo farebná, kvalitu neovplyvňuje, závisí len od plemena sliepky a táto farba sa dá ovplyvniť aj krmivom.
- Vajíčka nikdy neumývajte vodou, zničíte tým ochrannú vrstvu a môžu do nich potom vniknúť škodlivé mikróby.
- Ak sú sliepky chované v klietke, nemôže byť na balení zobrazená napríklad trávnatá plocha.
Eva Sadovská, analytička Poštovej banky: Vajcia podľa štatistík zdraželi za päť rokov o polovicu
Za vajcia v súčasnosti zaplatíme v priemere o cca 50 % viac ako pred piatimi rokmi. Štatistiku marcových cien vajec však ešte nepoznáme a nie je vylúčené, že cenový nárast bude po započítaní marcovej ceny ešte výraznejší. Vajcia zdraželi za poslednú päťročnicu výraznejšie aj v porovnaní s potravinami ako celkom. Len pre zaujímavosť, kým v prvom štvrťroku 2007 sme na kúpu 1 vajca museli odpracovať v priemere 1 minútu a 41 sekúnd, tak v súčasnosti je to podľa nášho odhadu o 3 sekundy viac (teda 1 min. 44 sek.).
Kúpili ste si nosnice aj vy?Poznáte niekoho, kto ich chová na balkóne či iných kurióznych miestach? Napíšte nám na tip@novycas.sk
