Vaše tipy Máte tip na článok, zaujímavé fotografie alebo video? Pošlite nám ich! Poslať tip
21.10.2011 14:00 | Správy | Servis

Šokujúce výsledky: V kečupoch sú plesnivé rajčiny a pesticídy

Milujete vy a vaše deti kečup? Jedávate ho takmer ku všetkému? Následná informácia vás teda bude zaujímať.

Časopis dTest si posvietil na kvalitu a zloženie predávaných kečupov. Vo všetkých z 22 sledovaných výrobkov bola zistená prítomnosť mykotoxínov, v niektorých dokonca aj pesticídov. A ak ste čakali, že kečup je len z rajčín, nie vždy tomu tak je. Výrobcovia ich totiž často nahrádzajú lacnejšími jablkami či mrkvou.

Test na prítomnosť mykotoxínov nedopadol dobre vo všetkých 22 testovaných výrobkoch. Svedčí to o tom, že časť paradajok bola zhnitá či plesnivá. "Aj keď išlo len o stopové množstvo rôz nych druhov mykotoxínov, dokazuje to, že výrobcovia si s kvalitou surovín hlavu často nelámu,“ povedala k výsledkom šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová.

Na výrobu teda používajú aj nekvalitné suroviny. Hodnotenie prítomnosti pesticídov dopadlo lepšie, ale aj tak nebolo deväť vzoriek úplne v poriadku. Ďalej sa pozreli na obsah rajčín, ten rovnako nezodpovedal našim stanoveným normám podľa rezortu pôdohospodárstva. Šesť výrobkov nevyhovelo. Ako zistili, výrobcovia často túto normu obchádzajú tým, že produkt nazvú „kečupová omáčka“.

"Ako sme zistili, rajčiny sa v kečupe najčastejšie nahrádzajú lacnejšou jablkovou dreňou, karotkou alebo cibuľou. Bežné je tiež pridávanie cukrových sirupov zo škrobu či modifikovaných škrobov,“ uviedla Rozová. Pri teste vyskúšali aj chuť a pozreli sa na vzhľad, konzistenciu a farbu. Zistili, že platí pravidlo - čím viac rajčín kečup obsahuje, tým lepšie chutí, a rôzne náhrady či korenia sa prirodzenej chuti rajčín nemôžu vyrovnať.

Takto dopadli kečupy v hodnotení (po kliknutí sa vám obrázok zväčší)

1051951:gallery:false:false:true

Hovorca ministerstva pôdohospodárstva Juraj Kadáš: Podiel rajčín je daný aj u nás

Podľa Potravinového kódexu, platného na území SR, v kečupe s obsahom refraktometrickej sušiny (približný celkový obsah cukru) menej ako 30 % musí najmenej 7 % pochádzať z paradajkovej suroviny. V kečupe s obsahom refraktometrickej sušiny 30 a viac percent musí najmenej 10 % pochádzať z rajčiakovej suroviny; možno ho označovať slovom „špeciál“, „extra“ alebo „prima“. Spotrebiteľom odporúčame kupovať kečup s minimálne 10 %-ným obsahom rajčiakovej suroviny.

Čo sú mykotoxíny a pesticídy?

Mykotoxíny - ide o škodlivé látky, ktoré sú produkované najmä plesňami. Takmer všetky poškodzujú nielen pečeň, ale aj obličky. Zle vplývajú na imunitný systém, niektoré z nich sú potenciálne dokonca karcinogénne. Ak sa potraviny tepelne spracovávajú, niektoré sa zničia.

Pesticídy - rovnako môžu pôsobiť negatívne na ľudský organizmus. Toxicky pôsobia na vývoj nervovej sústavy. Poškodenie vývoja mozgu môže byť vážne a nezvratné. Tiež zvyšujú riziko leukémie u detí a hovorí sa aj o súvislosti medzi pesticídmi a Parkinsonovou chorobou.

Takto si zdravý kečup urobíte doma

4 poháre po 375 ml

Potrebujete: 3 kg mäkkých paradajok, 250 g jabĺk, 250 g cibule, 1 PL mletej sladkej papriky, 1 KL mletých klinčekov, štipku mletej škorice, 1,5 PL soli, 150 g cukru, 2-3 lyžice octu

Postup: Pokrájané paradajky, jablká bez jadrovníkov, na kolieska pokrájanú cibuľu a koreniny necháme rýchlo zovrieť a potom pomaly dusíme. Zmes rozmixujeme, doplníme soľou, cukrom, octom a dusíme do zhustnutia. Kečup nalejeme do pohárov, uzavrieme a sterilizujeme 10 minút.

Diskusia /
Súvisiace články:
Autor: © Nový Čas

Vami zadané údaje do kontaktného formulára sú spracúvané spoločnosťou FPD Media, a.s., so sídlom Prievozská 14, 821 09 Bratislava, IČO: 47 237 601, zapísaná v Obchodnom registri Okresného súdu Bratislava I, v odd. Sa, vložka č. 6882/B na účely spätného kontaktovania. Prečítajte si viac informácií k ochrane osobných údajov viac informácií k ochrane osobných údajov.

Odporúčame z TIVI.sk


(ilustračné foto).
Autobus sa zrútil z mosta a začal horieť: Zomrelo 45 ľudí, prežilo len osemročné dieťa!
Ryunosuke Omori brutálne vypol svojho súpera!
Takúto rýchlosť ste ešte nevideli: Japonský bojovník brutálnym KO ohúril celý svet!
Záchranári zasahujú po útoku ruskej armády v meste Odesa na juhu Ukrajiny.
Ukrajina vo veľkom buduje obranu: Tisícky protitankových bariér v Odeskej oblasti
Silný náraz usmrtil dôchodcu.
Predsviatočný večer v znamení tragédie: Vodič zrazil starčeka († 76) na bicykli
Maia Kennedy
Foto
Britka má rovnakú diagnózu ako Kate: Viem, čím si musí princezná prechádzať
Na snímke minister zahraničných vecí a európskych záležitostí SR Juraj Blanár
Do NATO sme vstúpili pred dvomi dekádami: Blanár zaujal k veci jasný postoj
Jozef Bíreš, minister pôdohospodárstva
Ďalšia zmena na vysokom poste: Exminister pôdohospodárstva príde o túto funkciu
high winds in a dust storm at a campground destroying a tent
Pred slnečným víkendom nám zafúka vietor: Pozrite sa, akú rýchlosť dosiahne
Pápež František počas návštevy rímskej väznice Rebibbia.
Pápež umyl nohy väzenkyniam v rímskej väznici: Niektoré to nezvládli a rozplakali sa
Na snímke poslanec Národnej rady SR Peter Kotlár (SNS)
Kotlár o zásahoch do ľudských práv počas pandémie: Aha, na čo mala prísť odborná komisia
Sam Bankman-Fried je zakladateľom burzy kryptomien FTX.
Zakladateľa kryptoburzy poslal súd na 25 rokov do väzenia: Sedem hriechov, za ktoré musí pykať
V Ríme sa vytvorila obrovská diera, ktorá pohltila autá.
Hrozivá situácia v Ríme: Na ulici sa objavila obrovská diera, pohltila niekoľko áut