Potrebujeme: 8 tenkých plátkov hriankového chleba, 100 g bravčovej šunky, 100 g listového špenátu, 2 vajcia, 50 ml mlieka, 8 koktailových paradajok, soľ, tuk na vymastenie panvice
Ako na to: Špenát preberieme, opláchneme, krátko sparíme vo vriacej vode a necháme na site odkvapkať. Na štyri plátky chleba poukladáme špenátové listy, pridáme plátky bravčovej šunky a opäť chlieb. Všetko zafixujeme pomocou špáradiel.
Vajcia vyšľaháme s mliekom a so štipkou soli a spojené chleby v ňom dôkladne obalíme. Potom chleby opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán. Vyberieme špáradlá a chleby nakrájame na veľké trojuholníky, ktoré ozdobíme koktailovými paradajkami.